У 23 роки цей інженер випустив світле пиво без добавок Les Echos Start
У свої 23 роки Джуліана Воай-Кой щойно створила Professeur Houblon, бренд інноваційного крафтового пива. Перший мус у її гаманці - блондинка, яка демонструє менше 40% калорій. Хто каже, що від пива товстієш ?
До того, як жити в Тулузі, Джуліана не була великим шанувальником пива. Вона також не відчувала душі підприємця, хоча ця ідея сподобалась їй. Однак цей агроінженер з Реюніоне сьогодні є успішним стартапом, очолюючи власну марку пива під назвою професор Хублон.
"Все почалося зі шкільного проекту під час мого останнього курсу в ENSAT. З групою студентів нам довелося імітувати створення компанії навколо інноваційного харчового продукту. Ми вибрали пиво і проводили проект до конкурсу" Екотрофелія "в Авіньйоні. Ми не виграли жодного призу, але відгуки професіоналів були чудовими. Я сказав собі, чому б не продовжувати пригоду ".
Пиво тестували в квартирі
Потім молода жінка записалася на диплом студента-підприємця у Федеральному університеті Тулузи, а потім у 2018 році приєдналася до його програми прискорення Pépite Starter Ecrin. За підтримки викладачів та експертів вона вдосконалює економічну доцільність свого проекту під час тестування, використовуючи пивоварне обладнання-аматор, рецепти пива у своїй квартирі.
Читайте також:
Саме там між її кухнею та її вітальнею вона розробляє солодову альтернативу, представлену в попередньому перегляді на зростаючих стартапах Міжнародної виставки харчових інновацій у Парижі в жовтні минулого року.
"Це світле пиво з менше ніж 40% калорій порівняно із середнім показником на французькому ринку, уточнює Джуліан. Це природно, не містить ні добавок, ні підсолоджувачів, завдяки оптимізованому процесу кустарного заварювання. Що стосується смаку., він дуже схожий на білий з лимонними нотами. Вміст алкоголю в ньому залишається на рівні 5 градусів "*.
Легка блондинка продається в Тулузі
Цей напій, назва якого досі обговорюється, буде першим у Франції низькокалорійним крафтовим пивом. Його вироблятимуть крафтові пивовари на південному заході, попередньо продані наступного березня на веб-сайті стартапу, потім продаватимуться у магазинах, пивних барах та ресторанах Тулузи та навіть деінде.
Щоб підтримати її у своїй авантюрі, Джуліана може розраховувати на навички молодого окситанського профілю: Луї Одрі, закінчив магістратуру з маркетингових методів та майстер 2 спортивного менеджменту.
Утримуйте споживачів
Читайте також:
"Ми добре знаємо, що склад нашого пива може бути відтворений. Конкуренція захопить його, коли побачить потенціал ринку. Наша мета виходить далеко за рамки легкого пива: це навколо нього лояльність споживачів". пропонуючи інноваційні та диференційовані продукти ".
Щоб активізувати свій бізнес, професор Хублон розраховує на цікавість споживачів та їхні очікування щодо крафтового пива з автентичними та оригінальними ароматами та смаками. Ринок доводить його право. Згідно з розрахунками консалтингової фірми Xerfi, до 2020 року, як очікується, продажі крафтового пива зростатимуть на 20% на рік.
* Зловживання алкоголем небезпечно для здоров'я. Споживати з помірністю.