У чому користь капустяного соку Щастя і здоров’я

Капуста - овоч, що належить до сімейства хрестоцвітних. Його дуже цінують у кулінарії, як і в медицині, завдяки його харчовим внескам. Існує кілька різновидів капусти: біла, червона, зелена ...

Незалежно від сорту капусти, організму вигідніше їсти її сирою. Що часом буває важким. Ось чому в цій статті ми пропонуємо вам коктейлі, приготовані з капустяний сік .

Склад капустяного соку

Ваш капустяний сік містить (1):

  • Трохи води
  • Мінерали (калій, марганець, мідь, фосфор, залізо,)
  • Білки
  • Цукор
  • Харчові волокна
  • Вітаміни (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C і D)
  • Бета каротин
  • Поліфеноли (лігнани та флавоноїди)

Користь капустяного соку

Посилює дію антиоксидантів у вашому організмі

Капуста - це хрестоцвіта культура, як і брокколі. Він містить безліч антиоксидантів, які підтримують організм.

Наполегливо рекомендується споживання капусти, особливо червоної. Під час різних досліджень було продемонстровано роль капусти, зокрема червонокачанної.

Останній підвищує рівень бета-каротину та лютеїну в крові. Він також посилює активність антиоксидантів в організмі завдяки поживним речовинам.

Вживання червонокачанної капусти негативно позначається на поганому холестерині. Капуста побічно знижує рівень шкідливого холестерину за рахунок вироблення жовчних кислот.

Печінка використовує холестерин для виробництва жовчної кислоти, що сприяє травленню та очищенню споживаних продуктів.

Жовчні кислоти потрапляють у травну систему поживними речовинами з капусти і виводяться з організму. Це стає можливим завдяки дії фітостеринів у капусті. Вони мають структуру, подібну до структури холестерину (2) .

Для того, щоб виробляти ці жовчні кислоти, ваша печінка потребує холестерину. Тому висока продукція жовчної кислоти зменшує надлишок холестерину. Що приводить фахівців до висновку, що червонокачанна капуста сприяє зниженню шкідливого холестерину.

здоров

Капустяно-капустяний сік

Для захисту травної системи

Для багатьох людей сира капуста означає здуття живота. Але всупереч поширеній думці, сира капуста благотворно впливає на ваше здоров’я.

Капуста насправді має кілька активних елементів, таких як глюкозинолат, амінокислоти, поліфеноли, які є потужними антиоксидантами.

Ці різні поживні речовини регулюють кишкову флору, зменшуючи кількість бактерій Helicobacter Pylori в шлунку.

З цими бактеріями важко боротися, і тому вони мають велику кількість у шлунку. Що впливає на вашу кишкову флору і представляє реальну небезпеку для вашого здоров’я в цілому.

Заростання Helicobacter Pylori викликає виразку шлунково-кишкового тракту. У цих різних дослідженнях, проведених на щурах, ми могли відзначити ефективність сирого капустяного соку для лікування виразки шлунково-кишкового тракту (3).

Що дає надію, коли споживання капусти для захисту кишкової флори та для лікування захворювань, пов’язаних із поширенням Helicobacter Pylori .

Захист імунної системи
Капуста містить вітамін С та фітохімікати, які стимулюють дію антиоксидантів в організмі. Це побічно підвищує захисну активність імунної системи.

Завдяки дії активних сполук, таких як сульфорафан, глюкозинолати та індол-3-карбоніл, розвиток передракових клітин пригнічується.

Отже, капуста регулює дію Т-лімфоцитів організму, які, як ми знаємо, складають основну частину імунного бар’єру людського тіла завдяки гістидину, що міститься в капусті.

Вживання капустяного соку також робить наші кістки міцнішими, оскільки поживні речовини допомагають зв’язувати кальцій з кістками.

На додаток до вироблення білих кров’яних тілець, які капуста стимулює, вона запобігає анемії та бореться з нею завдяки вміщеному в ній хлорофілу. Остання стимулює вироблення крові, зокрема еритроцитів (4).

Для захисту шкіри

Капуста - це верміфуга, антибактеріальний та протизапальний засіб. При ураженні шкіри приготуйте густий капустяний сік і нанесіть його на уражену частину. Капустяний сік допомагає зменшити появу мімічних зморшок.

У разі екземи та свербежу наносити капустяний сік на уражені ділянки 2-3 рази на день. Капуста також допомагає вилікувати сочиться ураження шкіри.

У профілактиці раку

Глюкозинолати, що містяться в капусті, мають профілактичну дію проти раку. Глюкозинолати в капусті перетворюються в організмі на ізотіоціанат.

Ізотіоціанат - це хімічна сполука, яка бере безпосередню участь у боротьбі з різними типами раку, такими як рак молочної залози, рак передміхурової залози, рак товстої кишки, рак сечового міхура (5) .

Ізотіоціанати зазвичай захищають ваше тіло під час різних стадій раку. Вони не тільки допомагають запобігти раку, але також зменшують запалення, викликане появою раку. Вони також виконують роль очищення організму від токсинів, що дозволяє боротися проти вільних радикалів, які є джерелами багатьох видів раку.

Бажано споживати 3-4 капусти на тиждень, щоб помітити очевидний вплив капусти на ваше здоров’я.

Рецепти

Капустяний сік з чорницею

Інгредієнти

Ви будете потребувати:

  • 1 склянка чорниці
  • 2 склянки капусти
  • 1 цілий огірок, очищений і нарізаний шматочками
  • Кубики льоду (на ваш вибір)

Підготовка

У міксер додайте різні інгредієнти і перемішайте.

Харчова цінність

Чорниця відома своєю антиоксидантною активністю в організмі.

Огірок важливий завдяки своїй функції очищення, сечогінного засобу.

Що стосується капусти, вона покриває 50% ваших потреб у вітаміні В. Вона також багата вітамінами (A, C, K), а також кальцієм, залізом, фолієвою кислотою, калієм та фосфором.

Якщо взяти близько 100 г сирої капусти, це дасть вам 25 калорій, 90% вітаміну К, 60% вітаміну С, 18% фолатів, 8% клітковини, 2% вуглеводів і 0% жиру (ліпіди).

Капустяний сік з ананасом

Інгредієнти

  • 4 склянки капусти
  • 1 червоне яблуко, нарізане шматочками
  • 1 апельсин
  • 1 склянка подрібненого ананаса

Підготовка

Помістіть різні елементи у свою машину. Я пропоную зберегти яблучну шкірку для отримання більш поживного соку. Коли сік готується в блендері, подбайте про те, щоб позбавити апельсин від шкірки та насіння.

Харчова цінність

Капуста, як відомо, дуже мінералізує, тонізує та знезаражує їжу. Це зміцнює природний захист організму.

Володіючи фітохімікатами, вживання капустяного соку виводить токсини та гормони, шкідливі для організму. Крім того, капуста сприяє виробленню антитіл, які борються з раком.

Яблуко, апельсин та ананас додають більше поживних речовин до цього соку, щоб зробити його потужним антиоксидантним напоєм.

Показання та протипоказання

  • Віддавайте перевагу маленькій капусті, яка смачніша.
  • Щоб зберегти свою капусту, покладіть її в холодильник у перфорований поліетиленовий пакет, щоб зберегти всі поживні речовини.
  • Проти ангіни: полоскати горло і мазати (звичайним) капустяним соком на язві, щоб прискорити загоєння.
  • Головний біль і невралгія: прикладіть компрес з теплої капусти на уражену ділянку. Ви побачите, що біль швидко вщухне.
  • Полегшити мастит: безпосередньо прикласти подрібнений лист капусти до грудей
  • Виразка шлунка та бронхіт: регулярно пийте капустяний сік, щоб зменшити дискомфорт, спричинений цими розладами.
  • При кашлі: використовуйте червонокачанну капусту, оскільки листя є чудовими засобами, що пригнічують кашель. Заваріть капустяний чай і додайте в нього мед. Цей сік вам дуже допоможе.

Обережно

Людям, які приймають антикоагулянти, слід обмежити споживання капусти через наявність у ній вітаміну К, який, як ми знаємо, відіграє важливу роль у факторі згортання крові.

Капуста у деяких людей не викликає побічних ефектів, крім здуття живота.

Висновок

Капуста стала важливим союзником у нашому харчуванні завдяки своїм численним достоїнствам. Це одночасно противиразковий, протинабряковий та протизапальний засіб. Він відіграє значну роль у процесі схуднення.

Тож не соромтесь додавати капустяний сік у свої коктейлі, щоб скористатися багатьма його перевагами.