У чому різниця між алергією та чутливістю до шоколаду
Огляд
Шоколад - це смачна і надзвичайно популярна їжа, яку можна знайти в широкому асортименті десертів, закусок та напоїв. Однак у деяких людей шоколад може викликати алергічну реакцію. Це пов’язано з тим, що до складу входять різноманітні інгредієнти, і кожен може викликати алергічні реакції.
Причини алергії на шоколад та найпоширеніші симптоми, а також різниця між алергією та чутливістю до шоколаду.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Прояви алергії на шоколад
Шоколад містить суміш декількох інгредієнтів. Основним інгредієнтом шоколаду є какао-порошок, варіант виготовлений із какао-бобів. Потім цей порошок змішують з цукром, жирами та емульгаторами, такими як соєвий лецитин. Багато видів шоколаду також містять молочні продукти.
У людей, які страждають алергією або чутливими до шоколаду, ці реакції розвиваються через певний інгредієнт, але виявити це може бути важко. Таким чином, є кілька можливостей:
Алергія на какао
Якщо організм має алергію на какао, імунна система реагуватиме на потрапляння в організм. Симптоми, які можуть виникнути, представлені:
- вулики;
- задишка;
- набряки язика, губ або горла;
- хрипи;
- нудота і блювота;
- спазми в животі.
Слід мати на увазі, що алергія може перерости в анафілактичний шок - ситуацію, що загрожує життю, якщо лікування не буде проведено негайно.
Алергія на молоко
Багато людей, які мають алергічні реакції на шоколад, мають алергію на вживані молочні продукти. Людина, що страждає алергією на молоко, може відчувати симптоми протягом перших двох годин після вживання невідповідних продуктів. Безпосередні симптоми включають висип, хрипи та нудоту.
Крім того, можуть бути наступні симптоми, які з’являються через кілька годин або навіть кілька днів. Ці прояви представлені:
- нежить;
- порушення травлення;
- вулики;
- сильний кашель;
- спазми в животі;
- діарея (іноді може містити сліди крові або слизу).
Алергія на молочні продукти також може викликати анафілактичний шок. Це може призвести до зупинки серцево-дихальної системи, з цієї причини необхідно негайно звернутися за медичною допомогою.
Непереносимість кофеїну
Є багато випадків, коли люди чутливі до кофеїну в шоколаді. За підрахунками, кількість 100 грам шоколаду містить приблизно 40-45 міліграм кофеїну, тобто півсклянки кави. Для людей з непереносимістю кофеїну цієї кількості достатньо для появи симптомів.
Симптоми чутливості до кофеїну включають:
- нервозність;
- тривожність;
- розлади травлення, такі як діарея, нудота або біль у шлунку;
- збільшення частоти серцевих скорочень;
- розлади сну;
- дратівливість;
- запаморочення;
- головний біль.
Люди з непереносимістю кофеїну також помітять наявність цих симптомів при споживанні кави, чаю, енергетичних напоїв або будь-яких інших рослинних напоїв із вмістом кофеїну, таких як гуарана.
Слід зазначити, що алергія на кофеїн існує, але це вкрай рідко. Якщо це відбувається, симптомами є висип, свербіж та набряк.
Реакція на інші інгредієнти
У деяких людей можуть виникати побічні ефекти від інших шоколадних інгредієнтів, таких як горіхи, арахіс або соя. Той, хто має алергію на ці інгредієнти, повинен бути надзвичайно обережним при вживанні шоколаду.
Бувають випадки, коли шоколад не містить горіхів, арахісу та сої, але він вироблявся в тих же пристроях та установках, в яких шоколад виготовлявся з цими інгредієнтами. Таким чином, люди, які страждають алергією, повинні дуже добре читати ярлики придбаних продуктів.
У людини з алергією на сою зазвичай алергія на соєвий білок. Таким чином, може бути ймовірність того, що ця людина відреагує навіть на соєві продукти, такі як соєвий лецитин. Алергія на ці інгредієнти може спричинити складні симптоми, такі як:
Фактори, що викликають печію (опіки на задньому відділі)
Ювенільна мігрень
Кашель - яку роль він відіграє і як ми ставимося до нього відповідно до свого типу?
- нездужання;
- закладеність носа;
- нежить;
- чхання;
- розлади травлення, включаючи здуття живота і спазми в животі;
- задишка;
- шкірні реакції, включаючи свербіж, кропив'янку або екзему.
У важких випадках соєвий білок може викликати такі серйозні симптоми, як:
- тривожність;
- психічні розлади або сплутаність свідомості;
- апное;
- запаморочення та непритомність;
- дисфагія;
- висип.
При появі цих симптомів лікування слід проводити якомога швидше. Найчастіше анафілактичний шок вирішується адреналіном.
Також можливо, що однакові реакції виникають у людей, які страждають алергією на пшеницю. Часто шоколад можна виробляти на фабриках, де також виробляють продукти на основі пшениці. Крім того, шоколад може містити пшеничний крохмаль або глютен.
Уникання побічних ефектів за допомогою шоколаду
Всім, хто страждає алергією, слід бути дуже обережним щодо продуктів, які вони їдять. У магазинах рекомендується ознайомитися зі списками інгредієнтів, щоб переконатися, що їжа не містить алергенів. Також у ресторанах люди, які страждають на харчову алергію, можуть ознайомитися зі списками алергенів у меню.
Особам, які точно знають, що у них алергія на какао, слід уникати шоколаду та продуктів, що містять його, таких як цукерки або гарячий шоколад. Шоколад можна знайти навіть у різних кондитерських виробах або використовувати його для додання аромату деяких напоїв, таких як кава, безалкогольні напої або алкоголь.
Крім того, шоколад навіть використовується для зміни смаку певних препаратів.
Роговик може замінити шоколад, адже при обробці ви можете отримати порошок, схожий на порошок какао. Часто ріжкове дерево використовують як альтернативу шоколаду в десертах або інших різних солодощах, але вони можуть навіть замінити каву, оскільки вона не містить кофеїну. Таким чином, порошок ріжкового дерева є корисною альтернативою для людей з непереносимістю кофеїну.
Різниця між алергією та непереносимістю шоколаду
Часто людина, яка стверджує, що шоколад викликає неприємні симптоми, не має на нього алергії, а лише чутлива. Таким чином, чутливість або непереносимість какао відрізняється від асоційованих алергічних реакцій. Людина-алергік може страждати алергічними реакціями та анафілактичним шоком навіть при простому контакті з алергеном, що неможливо у разі непереносимості.
Крім того, чутливість до шоколаду дозволяє вживати дуже малі кількості, не викликаючи симптомів.
Симптоми чутливості до шоколаду можуть включати:
- порушення травлення;
- здуття живота, метеоризм або спазми в животі;
- головний біль;
- шкірний висип;
- запор.
На щастя, чутливість до шоколаду не загрожує життю, і більшість людей можуть керувати своїми симптомами, обмежуючи споживання шоколаду в їжі або замінюючи його іншими продуктами.
При підозрі на алергію на шоколад лікар може порекомендувати спеціальну кров. Крім того, виключення певного інгредієнта з раціону може призвести до поліпшення симптомів та формування певних гіпотез щодо діагнозу.
У випадках, коли алергія виявляється і є серйозною, лікар може рекомендувати повністю уникати шоколадних виробів і носити ручку, попередньо наповнену адреналіном. Своєчасне введення адреналіну у разі анафілаксії може врятувати життя.