У чому різниця між ікрою, тобіко та новинами ikura - Шанхай Yangqi Industry &

Різниця між ікрою, тобіко та ікурою полягає в тому, що вони є ікрою (яйцями) різних видів риб, тобто всі вони мають різний смак, текстуру, колір і розмір. Найпоширеніша відмінність, крім смаку, полягає в тому, що ви частіше зустрічаєте тобіко та ікуру в японських ресторанах, а ікру в хорошій їжі.

Згідно з Вікіпедією, "традиційно термін ікра стосується лише ікри від дикого осетра в Каспійському та Чорному морях".

Більшу частину часу я бачив ікру, її використовували як гарнір на тарілці (тому ви, мабуть, не побачите, як люди їдять її на ложці). Візуально яйця дрібні і чорні. Ікра також може відноситись до класу рибних яєць - ікра може бути різного розміру залежно від риби, з якої вона походить. Більшість ікри, яку я бачив, чорна.

Тобіко літає рибною ікрою. Вони найчастіше зустрічаються в суші-ресторанах. Вони переважно червоно-оранжевого кольору (не плутати з масаго, які менші та світліші за кольором), але також можуть бути у зелених, червоних та чорних різновидах. Тобіко зазвичай використовують як гарнір або його можна замовити самостійно. Якщо ви бачите "яйця з літаючою рибою" і не бачите поруч японської назви, ви можете отримати тобіко або масаго залежно від ресторану.

Ікура - ікра лосося. В японській кухні ікура - одна з найпопулярніших. Загалом є два основних способи приготування ікрої лосося. Окремі яйця можна вийняти з лосося, приготувати і подати окремо, що дозволяє кухареві контролювати кількість поданих яєць; Це називається ікура. Підготовщик може також вийняти з лосося цілий мішок яєць або ікрою і утримувати їх усі разом, що називається судзіко, часто замочуючи у розсолі. Хоча смажений, судзіко часто трохи солодший, ніж окрема ікра, і більш яскравий червоний колір.

Якщо вас цікавить рибна ікра, у нас є:

---