У чому різниця між кабачком і кабачком
У чому різниця між кабачком і кабачком. Помилка, яку роблять багато румунів
Навіть самі вправні господині часом сумують! Помилка, яку роблять багато румунів, пов’язана з двома дуже поширеними овочами. Ось як його скласти для використання з кабачками.
Як ми вчимося розрізняти кабачки від кабачків. Багато румунів роблять цю помилку
На прилавках ринку повно сезонних фруктів та овочів. Більшість продавців отримують одне і те ж питання від домогосподарок, які прийшли зі списком покупок: у чому різниця між кабачками та кабачками? На перший погляд, вони, очевидно, мають різні кольори, і один дорожчий за інший. Хоча два овочі належать до одного сімейства, різниця виникає в консистенції та смаку.
Перш за все, слід сказати, що з ботанічної точки зору кабачки - це не овоч, а фрукт! Чому? Оскільки це частина рослини, яка цвіте, отже, і плід, і яка містить насіння, через які вона поширюється. Серед понад сотні існуючих сортів, які відрізняються кольором і формою, в Румунії найпопулярнішими є гарбузи-альбіноси, висаджені в нашій країні, і темно-зелені, привезені з Італії, також звані "цукіні".
Які відмінності між кабачками румунськими та італійськими
Поки кабачки ростуть у формі куща, пагони кабачків поширюються на поверхню землі. Листя і шкірка кабачків інтенсивно зелені. Кабачкова м’якоть м’якша і ніжніша, що робить її ідеально доданою в сирому вигляді для салатів. Перед тим, як їсти кабачки, потрібно термічна підготовка.
І кабачки, і кабачки багаті вітамінами і мають низький вміст цукру. Кабачки містять фолієву кислоту, вітамін С, калій і каротин. Більше того, це низькокалорійний продукт, у якому всього 27 калорій. Кабачки однаково багаті поживними речовинами, маючи крім того - вірніше, мінусом - лише 16 калорій. Кабачок багатший каротином, ніж морква.
Які препарати рекомендуються. Квіти цукіні, делікатес!
Єдиний мінус гарбузів - це те, що вони не смакують. Це робить їх ідеальними інгредієнтами у рагу, супах чи інших стравах з великою кількістю інгредієнтів, які мають здатність вбирати смак іншого овоча, соусу чи спеції. Оскільки м’якший, кабачок має значно менший час приготування: він готовий менше ніж за п’ять хвилин, після того, як його поставлять на вогонь. Якщо його додати в страви з соусом, кабачки готові приблизно за десять хвилин.
Для простих страв, таких як панірувальні сухарі, кабачки - ідеальний вибір. Будучи їжею, рекомендованою в дієтах для схуднення, її нарізають довгими бахромами і використовують як макарони. Більш того, для багатьох професійних кухарів квіти кабачків вважаються делікатесом. Часто продаються окремо, їх зазвичай подають смаженими на масляній ванні.