У чому різниця між смузі та загальним фруктовим соком
"Смузі", напій, виготовлений зі свіжих фруктів та овочів холодного віджиму, дедалі більше набирав популярності перед класичним сніданком. Незалежно від того, чи вживають його люди, які сидять на дієті, або ті, хто віддає перевагу дієті, яка ґрунтується виключно на сирій їжі, смузі все більше цінується та рекомендується дієтологами.
Причина? Смузі вважається «віником» шлунка, і це пов’язано з волокнами, які не видаляються, як це відбувається, коли ми готуємо фруктовий сік.
Ми відрізняємо фруктовий сік від смузі саме тим, що, у випадку першого, ми не знайдемо в склянці м’якоті фруктів, яка навмисно повністю або частково видаляється з часу приготування. Більше того, для споживання білків до смузі можна додавати насіння, молоко, яйця, морепродукти і навіть м’ясо, останні два термічно приготовані продукти.
Деякі вважають святотатством просто робити фруктовий сік і викидати м’якоть фруктів, де є вуглеводи, що допомагають травленню, але думки розділяються і, зрештою, кожна людина залежить від того, як вони вважають споживання овочів.
Коли ви вирішили розпочати дієту на основі овочів, добре знати, що при приготуванні смузі не бажано поєднувати фрукти та овочі в будь-якому випадку, але ви повинні дотримуватися певних правил, щоб не мати проблем з травленням.
Що викликає "війну" в шлунку
Таким чином, білки ніколи не поєднуються з крохмалем, тобто багатими крохмалем овочами. Наприклад, ми не поєднуємо мигдаль, волоські горіхи, фундук, кешью, гарбузове насіння, насіння соняшнику, квасоля, нут, сочевиця, картопля, гарбуз та крупи. Крім того, молоко, риба, яйця чи м’ясо не мають нічого спільного з крохмалем.
Ніколи не поєднуйте капусту, спаржу, зелень, цибулю, пастернак, горох, літні кабачки, кукурудзу, перець, ріпу, насіння та каші, пророщені кислими фруктами: ожиною, малиною, полуницею грейпфрута, лимоном, мандарином, лимоном, апельсином, лимоном, свіжі сливи, гранати.
Також не поєднуйте крохмаль з підкислими фруктами: яблуками, абрикосами, чорною смородиною, свіжим інжиром, виноградом, ківі, манго, нектаринами, персиками, грушами, вишнею або солодкими фруктами: бананами, фініками, сушеним інжиром, хурмою, родзинками або інші сухофрукти.
Які ідеальні пари для приготування смузі
Багаті білком продукти (горіхи, арахіс, насіння тощо) та продукти, багаті крохмалем, ідеально поєднуються з капустою, спаржею, буряком, морквою, огірками, зеленню, цибулею, пастернаком, горохом, літніми кабачками, кукурудзою, солодким перцем, ріпою, редис, насіння та пророщені злаки (пророщені).
Кислі фрукти: ожина, малина, полуниця грейпфрута, лимон, лайм, апельсини, мандарини, ананас, свіжі сливи, гранати ідеально поєднуються з підкислими фруктами: яблуками, абрикосами, чорною смородиною, свіжим інжиром, виноградом, ківі, манго, нектарини, персики, груші, вишні
Для кожної людини допускається поєднання продуктів з високим вмістом білка: мигдаль, волоські горіхи, фундук, кеш'ю, гарбузове насіння, соняшник, бобовий кунжут, нут, сочевиця, картопля, гарбуз і крупи, а також кислі або напівкислі фрукти.
Так само допускається поєднання між кислими фруктами (цитрусові та ін.) Із солодкими або сухофруктами (банани, інжир, родзинки тощо).
Крім того, рекомендується їсти кавун поодинці, не поєднуючи його з будь-якими іншими фруктами чи овочами.