У чому різниця між варенням, джемом, мармеладом та магіуном - ВПЛИВ

У чому різниця між варенням, джемом, мармеладом та магіуном

варенням

Зараз сезон фруктів, і господині вже почали готувати комору на зиму. Вони готують всі види джемів, джемів, мармеладу чи магіна за рецептами, успадкованими від бабусь і дідусів або адаптованими. Але скільки з них знають різницю між чотирма видами страв.

Варення, джем, мармелад або магіун?!

Навіть якщо ми цілий рік знаходимо різні асортименти в супермаркетах, справжні господині завжди воліють готувати варення вдома. Таким чином, взимку вони можуть насолоджуватися плодами своєї праці. Але скільки з тих, хто робить варення, джем, мармелад або волхв, знає, яка різниця між ними?!

Перш за все, зазначають експерти, мова йде про кількість цукру, доданого до фруктів. В основному в варенні багато цукру: від 700 грамів до 1 кілограма, тоді як для варення використовується максимум 300 грамів на 1 кілограм фруктів. Варення ще менш солодке: на кілограм фруктів використовується 200 грамів цукру, а магіун не містить жодного.

Крім цього надзвичайно важливого аспекту, фахівці кажуть, що приготування чотирьох сортів також відрізняється.

Спосіб приготування теж різний

Варення: Цукор і фрукти кладуть в казан одночасно. Коли він утворює однорідний склад, тобто фрукти розчинилися в цукрі, тоді варення готове.

Варення: Спочатку приготуйте сироп з води та цукру, який ви варили на повільному вогні. На кілограм цукру використовується 750 мл води. Коли суміш зв’яжеться і утвориться грубий сироп, додайте фрукти. Доводити до кипіння, поки не утвориться зв’язана суміш. Важливо також, щоб використовувані плоди не були занадто стиглими, тому що в іншому випадку вони подрібнюються при відварюванні, пишіть із sodelicious.ro.

Мармелад: відваріть дуже стиглі плоди, потім пропустіть їх через сито, потім відваріть разом із цукром, поки вони не зв’яжуться. Нічого простішого, правда?!

Магіун: Тут все зробити ще простіше. Потрібно варити сливи, поки вони не утворять пасту. Секрет полягає у використанні казана, а вогонь повинен бути повільним.