У цих продуктах багато білка, Kölnische Rundschau
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 100 статей KR-PLUS щотижня
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
У цих продуктах багато білка
З появою так званих дієт з низьким вмістом вуглеводів вуглеводи часто демонізують як їжу для відгодівлі - водночас білок відчуває ажіотаж. Насправді наше тіло потребує білка. Він складається з амінокислот, важливих для побудови м’язів, кісток, крові, імунної системи та багатьох гормонів. Проблема: у багатьох продуктах з тваринним білком, таких як вершкове масло, вершки або сир, дуже багато жиру.
М’ясо - одне з найкращих джерел білка. У 100 грамах м’яса міститься близько 20 грамів білка. Однак через вміст жиру слід вибирати м’ясо птиці, таку як куряча або індича грудка. Антьє Галь з Німецького товариства з харчування (DGE) радить підтримувати низьку кількість м’яса та ковбас та не вживати більше 300 до 600 грамів на тиждень.
Ковбасні вироби також є хорошими джерелами білка, але вони також дуже багаті жиром. Наприклад, 100 грам салямі або ковбаси містять більше 25 грамів жиру. Багато видів сирів також мають високий відсоток жиру. Тверді та м’які сири, такі як Гауда або Камамбер, містять більше жиру, ніж свіжі сири.
Вживання одного яйця на день вважається безпечним, незважаючи на високий вміст холестерину. Окрім того, що курячі яйця насуплюються на холестерин, містяться важливі для нашого організму амінокислоти.
Риба вже має кращу репутацію. По праву вважається хорошим джерелом білка, і навіть зразки з високим вмістом жиру, такі як лосось, корисні для здоров’я, оскільки містять багато ненасичених жирних кислот.
Сочевиця та горох: високоякісний рослинний білок можна знайти, наприклад, у бобових, але він також міститься у пластівцях злаків та горіхах.
Горох є чудовим джерелом білка. Наприклад, вегетаріанці можуть задовольнити свої потреби в білках гороховим рагу з хлібом.
Також підходить для вегетаріанців: картопля-куртка з кварком забезпечує організм потрібною сумішшю поживних речовин.
Тофу, соєвий продукт, також містить багато рослинного білка і жодного грама холестерину.
Навпаки, дієтологи досить скептично ставляться до переваг так званого білкового хліба. Кажуть, що продукт містить менше вуглеводів і багато білка, а отже, допомагає зменшити вагу. Однак деякі білкові хліби містять більше калорій, ніж звичайний хліб, оскільки вуглеводи замінено жирами.