У цьому різниця між фруктами та овочами

Є помідори фруктами?

09.04.2020, 13.57 | hs, t-online, dpa-tmn

Фрукти та овочі: Навіть діти можуть визначити більшість сортів. (Джерело: AlexRaths/Getty Images)

Спаржа належить до фруктової полиці, а банани в овочевому відділенні. Чи ні? Поділ на фрукти чи овочі є складніше ніж ти думаєш.

Яка різниця між фруктами та овочами?

У повсякденній мові фрукти та овочі часто плутають, оскільки їх нелегко розрізнити. Існують різні способи розмежування термінів, але, зрештою, розходження базується на культурі.

Вміст цукру - солодкий або кислий: Якщо ми вкусимо солодкий плід, як грушу, ми зазвичай приймаємо його за плід. Якщо на смак він не солодкий, то це овоч. Але ця класифікація за вмістом цукру не завжди зрозуміла. Наприклад, маленькі помідори можуть мати дуже солодкий смак, але для більшості це овоч.

Сире або варене: Загальноприйняте припущення, що фрукти завжди їдять сирими, а овочі - лише вареними, не завжди зрозуміле. Тому що передбачувані овочі, такі як морква та перець, можна готувати, а також їсти сирими. Те саме стосується таких фруктів, як яблуко, яке також можна скуштувати як запечене яблуко.

Ревінь: Червоні палички часто використовують у десертах, хоча ботанічно кажучи, ревінь - це овоч. (Джерело: encrier/Getty Images)

Річний або багаторічний: У ботаніці плодами та насінням рослини вважаються плоди, що виникають на багаторічних рослинах. Наприклад, вишня цвіте щороку, отже, вишні - це плоди. Але навіть це розмежування не зовсім зрозуміле. Оскільки спаржа та артишоки для більшості з них - овочі. Однак вони ростуть на багаторічних рослинах і за визначенням є плодами.

Тому фрукти та овочі не можна чітко відрізнити один від одного. Залишається лише зважити критерії та прийняти рішення в кожному окремому випадку.

Щодня включайте в меню 5 порцій фруктів та овочів

Здорова дієта включає п’ять порцій фруктів та овочів на день. Це рекомендує Німецьке товариство з харчування (DGE). Багато цього не дотримуються - це звучить багато. Насправді, п’ять порцій еквівалентні приблизно 650 грамам, але не потрібно зважувати їх на вагах.

Мюслі з фруктами: здоровий сніданок забезпечує важливі поживні речовини для гарного початку дня. (Джерело: vertmedia/Getty Images)

І ось як тим, хто не любить фрукти та овочі, вдається отримати рекомендовану кількість:

Сніданок складається, наприклад, з мюслі або кварку зі свіжими фруктами.
Вранці це може бути хліб і сирі овочі або яблуко. Склянка морквяного або апельсинового соку також допомагає переконатися, що ви маєте достатньо фруктів та овочів.
В обідній час гарніром подається змішаний салат або овочі, приготовані на пару.
Шматочок фрукта замість плитки шоколаду служить закускою у другій половині дня.
Увечері до бутербродів додаються овочеві палички або салат.

Правильно зберігати фрукти та овочі

Щоб фрукти та овочі були свіжими якомога довше, багато людей зберігають їх у холодильнику. Але це не завжди найкраще рішення. Загалом застосовується наступне правило: вітчизняна їжа любить її прохолодною, екзотична їжа - теплою. Якщо температура занадто холодна, їх клітинна структура змінюється негативно.

Однак є кілька винятків. Що це таке, ви можете дізнатися тут.

Домашні овочі також чутливі до холоду, а саме коли містять багато води. Або навіть якщо він містить багато крохмалю, як картопля.

Ось як фрукти та овочі залишаються свіжими:Що дозволено в холодильнику - що ні?
П’ять порцій фруктів та овочів:Ось так виглядає здорове щоденне меню
Рецепти та поради:Готувати та готувати здорово - ось як це працює

Що стосується зберігання, це також залежить від того, що з чим зберігається. Якою б гарною не була фруктова миска: яблука та груші завжди слід зберігати ізольовано, в ідеалі в поліетиленових пакетах. Вони виділяють газ, що дозріває, етилен, через що навколишні фрукти та овочі дозрівають занадто швидко. Наприклад, огірки стають кашоподібними біля яблук, а капуста жовтіє.