У "День здорового харчування": Що саме все-таки здорове?
Тепер ви можете розміщувати статті у своєму Список читання зберігайте та читайте, коли захочете.
Стаття збережена в списку читання.
Стаття була збережена у списку читання.
Ну що, ти сьогодні вранці хліб з нутелою та чашку чорної як смола кави? Або ти замість цього вкусив хрустке яблуко і як завжди насолоджувався улюбленою крупою? Вітаємо, якщо ви належите до другої парламентської групи, четвер 7 березня не повинен викликати у вас серйозних проблем. Тому що це день здорового харчування - загальнодержавний день дій, який був запроваджений в 1998 році Асоціацією з питань харчування та дієт.
Хороший жир - поганий жир
Але що саме здорового? Відповісти на це питання не так просто. Нова харчова мудрість постійно переслідується в спеціалізованих журналах, лише для того, щоб незабаром її спростувати інші спеціалізовані журнали. Жир завжди демонізували як харчовий гріх - але іноді помилково, якщо вірити експертам. Зрештою, ненасичені жирні кислоти не такі вже й погані - ріпакова або лляна олія є більш-менш хорошим жиром у порівнянні зі поганим маслом.
Або неприємні маленькі вуглеводи. Кажуть, вони нездорові і товстіють. Ось чому «низьковуглеводний» - одна з найпопулярніших дієт для тих, хто хоче схуднути. Вчені з країни гамбургерів та пончиків усіх людей виявили в 2018 році, що занадто мало вуглеводів скорочує життя, замість того щоб робити його довшим.
Тільки селера, соєве латте та ягоди годжі?
Що ще можна їсти взагалі, якщо хочеш харчуватися здорово? Після гнилого м’яса, яєць діоксину та паростків Ehec ніщо не здається на 100% нешкідливим у харчовій галузі. Або ми просто занадто турбуємось про їжу? Хто б хотів витратити значну частину свого вільного часу на вивчення списків інгредієнтів у супермаркеті? І просто погризти селеру, потягуючи соєве латте і ложити ягоди годжі, безумовно, не є ключем до внутрішнього щастя в довгостроковій перспективі.
Напевно, нам слід просто підійти до теми харчування трохи більш розслаблено, прислухатися до сигналів власного організму і просто харчуватися якомога збалансованіше. Плюс, це, мабуть, лише питання часу, коли якесь нове дослідження харчових продуктів раптом виявить непередбачувані переваги Нутелли або чорної кави.