У Домі Брике святкова дієта від пива та піци
Опубліковано 26 серпня 2020 року о 12:00 вечора
Зарезервовано для наших абонентів
- Спільний доступ
- Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
- Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
- Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
- Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
Доповідь Два ентузіасти пива біля Лілля перетворили будинки колишніх текстильних фабрик на створення Будинку Брике. Гібридне місце, де добре пити домашні муси, скуштувати найкращі піци в цьому районі або просто тусуватися на м’яких канапе.
Місце добре відоме місцевим жителям. У Сен-Андре-ле-Ліллі, в передмісті Лілля, стоять Філатурні зали, популярний серед місцевих підприємств "конференц-виставковий центр", розміщений на старих текстильних фабриках, все в червоній цеглі. стеля. На початку березня в цій місцевості, яка є промисловою лише за назвою, оселився Будинок Брике, житлова площа, прикріплена до ремісничої пивоварні приблизно на 1700 квадратних метрів.
Кросівки на ногах і рукави толстовки закочені, всі посміхаються, Баптист Дуфоссес пишається своїм «цегляним будинком». «Ми працюємо над цим два роки з моїм партнером Джозефом Тіммермансом. Я займаюся бізнес-аспектом, він варить. Потрібно сказати, що згаданий бізнес почався з самого початку: як тільки він відкрився, 8 березня, кімната була заповнена. Незважаючи на те, що з Лілля потрібно доїхати на автобусі чи машині, двісті місць у Домі Брике взяли штурмом. "Ззовні навіть була лінія", вітає Батіст Дюфоссе.
Приємна висота під стелею
Ув'язнення, замовлене менш ніж за два тижні після відкриття, жодним чином не вплинуло на успіх закладу. З вуст в уста зробили свою справу - як і домашнє пиво, що продається у найвідоміших ресторанах міста. "Краще, ніж те, про що я мріяв, коли уявляв проект, у 2017 році", - клянеться співзасновник місця.
Фасад будівлі. Емма Бурлет для журналу M Le du Monde
Після бізнес-школи та декількох років роботи у пивоварній промисловості 30-річний, з вусами, як того вимагав ідеальний хіпстерський наряд, захотів створити власну пивоварню. Він зустрічає Джозефа Тіммерманса, інженера сільського господарства та пивовара-любителя, на вечірці з друзями. Двоє чоловіків негайно вирішують об’єднатися. "Я кинув роботу і пройшов стажування у пивоварів", - сказав Джозеф Тіммерманс. Він продає свій будинок - "пощастило, що моя дружина пішла за мною в цій пригоді!" "- інвестувати в проект.
Як тільки він відкрився на початку березня, будинок Brique був розпроданий. Емма Бурлет для журналу M Le du Monde
Розповідь історій на місці, бракує лише місцевого та фінансування. На старій прядильній фабриці, поміченій на монеті Le Bon, є кілька незаперечних активів: цегла для залучення любителів регіону, місце для варіння на місці та висока стеля "для кіфу". "Банки відразу пішли за нами, ми навіть мали набагато більше, ніж спочатку просили", радіє дует пивовара-підприємця.
Вам потрібно прочитати 57,86% цієї статті. Решта призначена лише для абонентів.
Читання Світ триває на іншому пристрої.
Ви можете читати Світ на одному пристрої за раз
Продовжуйте читати тут
Це повідомлення з’явиться на іншому пристрої.
Тому що хтось інший (або ти) читає Світ з цим обліковим записом на іншому пристрої.
Ти не вмієш читати Світ що на один пристрій обидва (комп’ютер, телефон або планшет).
Як перестати бачити це повідомлення ?
Натиснувши "Продовжувати читати тут" і переконавшись, що ви єдина особа, яка консультується Світ з цим рахунком.
Що станеться, якщо ви продовжите читати тут ?
Це повідомлення з’явиться на іншому пристрої. Останні залишаться авторизованими за допомогою цього облікового запису.
Чи існують якісь інші обмеження ?
Ні. Ви можете увійти зі своїм обліковим записом на скільки завгодно пристроїв, але використовуючи їх у різний час.
Ви не знаєте, хто така людина ?
Решта призначена лише для абонентів. Уже підписалися? Щоб увійти
Йти до весь зміст Світу необмежений.
Підтримка журналістська розслідування та незалежне письмо.
Зверніться до цифрова газета та додатки до неї щодня до 13:00.