У довгостроковій перспективі небезпечно харчуватися з високим вмістом білка - TopCulturism - вправи, програми
Цей аспект представляє великий інтерес, особливо для культуристів та інших спортсменів у так званих "силових" дисциплінах, які використовують такі дієти протягом дуже тривалого періоду часу.
До цього часу деякі дієтологи припускали, що збільшення споживання білка може з часом призвести до таких проблем, як: висока напруга, остеопороз і хвороби нирка.
Але жодної з цих проблем не доведено як справжній, незважаючи на велику кількість спортсменів, які використовують такі дієти протягом десятиліть.
Що говорять дослідження про високобілкову дієту
У 2002 році група дослідників харчування з Франції представила на міжнародній конференції результати дослідження вивчення який зосереджувався на наслідках a дієти з високим вмістом білка, довгостроково, проводиться на морських свинках.
Морські свинки отримували дієту, яка містила складки 14% білка, або 50% молочного білка. Морським свинкам дозволялося їсти до насичення. Після 6 місяців, тобто після того, як миші поїли приблизно в еквівалентний час 10 років з життя людини проводили різні вимірювання складу тіла, аналізуючи рівні кальцію, азоту, лептину та інсуліну в крові.
Морські свинки в групі, яка їла 50% молочного білка вони мали значно нижчий рівень жиру в організмі, низький рівень інсуліну та глюкози в крові та низький рівень лептину. Все це свідчить про низький синтез жиру в організмі.
Крім того, велике споживання білка не призвело до будь-яких відхилень у структурі або функції нирок або печінки, а також не збільшило окислювальний стрес. І баланс кальцію не відрізнявся для двох груп морських свинок.
Враховуючи, що спортсмени не використовують такі високобілкові дієти, додані до результатів цього дослідження, ми можемо зробити це немає ризику в результаті тривалого вживання високобілкової дієти.