У якій більше калорій Лазанья з овочами або Лазанья Болоньєзе Свіжа кухня
Лазанья - одна з найпопулярніших страв італійської кухні. Слово лазанья описує як широкі листи випічки, так і страву.
Мабуть, найвідомішою версією лазаньї є болоньєзька лазанья. Складається з декількох шарів листків лазаньї, наповнених раґа алла болоньєзе, соусом бешамель та тертим пармезаном, і запікається в духовці.
Є також варіанти лазаньї з овочевою начинкою, рибою або морепродуктами.
Чому лазанью називають лазаньєю?
Існує 2 загальні теорії, звідки походить термін лазанья:
- Навіть римляни виготовляли плоскі широкі листи тіста, які вони називали «лаганами». Поточне слово лазанья для листків лазань, як кажуть, походить від цього.
- Римляни змінили давньогрецьке слово для каструлі на "ласанум". Виходячи з цього, італійці тоді використовували слово «лазанья» для позначення ємності, в якій готується страва для лазаньї.
Як давно існує лазанья і коли була винайдена лазанья?
Якщо вірити звітам, лазанья не є італійським винаходом. Вже в XIV столітті кухар при англійському дворі короля Річарда II описав страву з шаруватими макаронними листами, запеченими з сиром, у колекції рецептів. Він назвав страву "лосейном" (вимовляється "ласан").
У якій більше калорій: лазанья з овочами або лазанья болоньєзе?
Овочева лазань має приблизно на 150 ккал калорій менше, ніж болоньєзька лазанья. Ви можете заощадити кілька калорій на домашній лазаньї Болоньєзе, використовуючи нежирний фарш та нежирний сир.
- 1 порція лазаньї з овочами з 400 г. приблизно 695 ккал в калоріях.
- 1 порціяЛазанья Болоньєзе з 400 г. приблизно 842 ккал в калоріях.
Інгредієнти та калорії лазаньї з овочами (вегетаріанські)
(Середні значення на порцію 400 г)
| Енергія: 695 ккал Білок: 25 г. Жир: 45 г. Вуглеводи: 47 г. Харчові волокна: 4 г. Натрій: 1461 мг Калій: 624 мг Кальцій: 429 мг Магній: 64 мг Залізо: 2,6 мг | Вітамін А: 701 мкг Вітамін Е: 6,5 мг Вітамін С: 27 мг Фолієва кислота: 81 мкг |
[Джерело: Die Große Wahrburg/Таблиця калорій та поживних речовин Егерта]
Інгредієнти та калорії лазаньї болоньєзе
(Середні значення на порцію 400 г)
| Енергія: 842 ккал Білок: 36 г. Жир: 57 г. Вуглеводи: 47 г. Харчові волокна: 4 г. Натрій: 1250 мг Калій: 584 мг Кальцій: 380 мг Магній: 57 мг Залізо: 4 мг | Вітамін А: 810 мкг Вітамін Е: 7,2 мг Вітамін С: 9 мг Фолієва кислота: 39 мкг |
[Джерело: Die Große Wahrburg/Таблиця калорій та поживних речовин Егерта]