У якому порядку подавати страви Будь-які рецепти ви хочете, вуаля!
Оскільки святкова трапеза, як правило, включає більше послуг, ніж зазвичай, виникає питання, в якому порядку подавати страви.
Ось !
Закуски та закуски
Холодна закуска
Суп
Гаряча закуска
Головна страва
Сир
Десерт
Кава та солодощі
Гармонійне меню
Поважаючи порядок подання вище, враховуйте зміну смаків, кольорів, інгредієнтів та способів приготування в меню. Так, наприклад, супроводжуйте свою основну страву крокетами, якщо ваш вхід супроводжується свіжими макаронами або баштою з рису. Так само ви можете надати фруктовий гарнір для основної страви та овочі для початківців.
Подумайте також про початківців гурманів, запропонувавши коктейль, який можна легко відмовити у двох варіантах (з алкоголем та без нього), або забезпечивши супровід "для дітей" (компот, картопля фрі тощо).
Кожне місце розташування: на своєму місці !
Правильний порядок столових приборів такий (зліва направо):
мала виделка, виделка для риби, велика виделка, тарілка, великий ніж, рибний ніж, ложка та маленький ніж. Маленькі столові прилади призначені для початківців, а більші - для основної страви. Столові прибори для десерту кладуть над тарілкою.
# Опубліковано в понеділок, 19 грудня 2005 року, о 19:04