У якому віці забивати курей
Я нарешті побудував тропічний курник (острів Реюньйон): огорожу площею 200 м² (нарешті зменшено до 100) та курник.
Ми почали з 1 курки та 2 курчат, але 2 вдалося втекти у перший вихідний день (помилка новачка) і були вбиті собаками. Тому ми закріпили вольєр, а потім взяли назад запущених курчат (я думаю, приблизно місячного віку), і тепер їм 9.
Наша мета - утримувати близько 2 курей-несучок, а решту з’їсти. Перед перезапуском інших пташенят.
Можливо, вони отримали шкідливі звички з цілодобовою їжею, що самообслуговується (гранули та потріскана кукурудза). Раптом кури неохоче їдять наші прекрасні овочеві шкірки.
Кури добре виросли. Якщо припустити, що ми отримали їх приблизно у місячному віці, вони пройдуть 3 місяці через кілька днів.
Вони важать здебільшого від 2,2 до 2,7 кг. Це 7 `` курей з вільного вигулу '' (за даними продавця), 1 `` гола шия '' та 1 `` курачка пеї '' (класична курка, що зустрічається на острові Реюньйон і яка росте набагато рідше).
Є 2, які починають співати. Це скоріше підліткова пісня; нам ще далеко до зрілого півня.
Ще ніхто не несе, якщо в їх загоні немає яєць, захованих. Треба сказати, що кури не звикли заходити до курника (де я розмістив затишні приміщення та пластикові яйця) ні вдень, ні вночі (відсутність хижака та сприятливий тропічний клімат).
І ось, ось моє запитання: чи пора вбивати ?
Мої думки:
- Якщо чекати занадто довго, м’якоть (півень чи курка) готується інакше (тушонка, тушкована,.). Ми нічого не маємо проти, але ми прагнули більше до м’яса курки, а не до півня/курки.
- Якщо вони занадто молоді або замалі, м’якоть буде менш смачною .
- Після зірвання/спорожнення/очолення ми втрачаємо 20% ваги живої тварини .
- Наша мета, звичайно, мати курей, яких добре їсти, а не шукати великих курей. У зв’язку з цим, я підозрюю, що нам слід/слід годувати їх більше добрим, а не гранулами. У майбутньому ми будемо робити краще.
Сьогодні я щойно розпочав період дозрівання (хліб + молоко) протягом 3 днів, потім денний піст, а потім забій у неділю.
Можливо, ми почали б із забою лише 2 курей, тому що ми також новачок у забої, і ми воліємо починати повільно.
Яка порада вас це надихає ?
Розраховуючи на ваші повернення,
До зустрічі
курка974
PS: додається фото курника (багато переробки)
Розроблений для широкого відкривання (через горизонтальні двері, завдяки чому його легше чистити.
PS: Я не можу встояти, щоб не показати вам свою автоматичну поїлку, якою я пишаюся (після декількох спроб в інших системах): трубка з ПВХ, відкрита по всій довжині, пробки з обох боків та подача свіжої води (10 секунд кожні 2 години) з автоматичним таймером поливу. Вода завжди свіжа, а легкого очищення в кілька секунд достатньо раз на тиждень. Я зробив 2 з них: одну в курнику, а другу зовні. Фото додається.
Я не вирощую свою птицю, щоб їх їсти, але з усіма народженими півнями я повинен вбивати щонайменше 6 щороку.
Я чекаю, поки півням виповниться трохи більше 6 місяців (дорослість карликів), і особливо чекаю, поки вони закінчать свою дорослу линьку, тому що домашня птиця в цілій линьці не дасть красивої тушки, багато пір’я труби залишиться під шкірою або наполовину відірвана.
Мої молоді півні ніжні, але це правда, що коли їх готують у духовці, вони залишаться трохи сухішими, ніж курка, це все ще дуже прийнятно. На мою думку, щоб мати дуже ніжну плоть і зовсім не суху, їх потрібно вбивати за місяць до дорослості, до того, як вони почнуть свою дорослу линьку, але чекайте, поки інші думки підтвердять це чи ні.
Щоб півень вже з’їв і 1 рік і більше, вони повинні абсолютно купатися в соку протягом усього варіння, якщо не, то в результаті ми отримаємо дуже суху м’якоть.
Ваша питна система геніальна, якби я не жив на висоті 1700 м з 4/5 місяцями снігу, я б із задоволенням скопіював вас!
Здравствуйте,
Дякуємо за Ваш відгук. Це підтверджує те, що я припускав щодо типу приготування відповідно до віку забою.
Я думаю, що я збираюся перевірити кілька віків/ваг, а також кілька способів приготування їжі (духовка, каррі, рагу тощо), і в підсумку ми сформуємо обгрунтовану думку.
Тим не менше, я не знав про линьку (період, протягом якого потрібно уникати забою): скільки вона триває? Які знаки (оперення, пісня,.?) ?