У компанії Marielle et Gilda нам подобається ікра з низьким GI з низьким GI - ікра кабачка з пармезаном
Привіт ! Ось ви в блозі, дуже багатому всілякої інформації, яка допоможе вам зберегти здоров’я з продуктами з низьким глікемічним індексом (нижче 50) або стабілізувати свою вагу після втрати, значної чи ні! Питання? не соромтеся ! Ми реагуємо дуже швидко! Ласкаво просимо та доброго візиту. ☺
Середа, 16 січня 2013 р
Низький ГІ - Кабачкова ікра з пармезаном
Маленька, свіжа закуска, на вечір із друзями.
для 4 веррінів або 8 малих
Інгредієнти:
2 красивих кабачка
1/2 цибулини
1 зубчик часнику
1/2 чайної ложки меленого кмину
1 ст ложка оливкової олії
20 мл рідкого або соєвого крему
100 гр пармезану
Для приготування кабачкової ікри, не очищаючи їх, наріжте їх на регулярні частини.
У велику каструлю з окропом занурте кабачки на 15 хвилин. Злийте воду і злегка розімніть їх виделкою
Половину цибулі наріжте невеликими кубиками, часник подрібніть, тушкуйте в оливковій олії 1 хвилину.
Додайте подрібнений кабачок з кмином, прованські трави. Сіль і перець. Перемішайте, щоб пов’язали всі аромати, варіть 5 хвилин.
Вилийте в салатник, дайте охолонути і відкладіть в холодильник.
Наріжте 3/4 пармезану невеликими кубиками і покладіть їх у каструлю на важкій основі. Додайте рідкі вершки і нагрівайте на повільному вогні, постійно помішуючи, поки сир добре не розплавиться. Дайте охолонути.
Прикрасьте верріни 2/3 кабачка, потім покрийте теплим пармезаном і посипте стружкою пармезану.
Ви також можете замінити ікру кабачка на ікру з баклажанів.