У La Table des Vignerons 60 рецептів, інтимних виноградарів
Ласкаво просимо до домену Rancy! Дельфіна Вердагер, винороб маєтку, у 2CV свого батька
Я дуже пишаюся тим, що презентую вам свою книгу За столом Віньєронів, мій найперший. І чесно кажучи, коли Хашетт запропонував мені це, у мене на мить запаморочилося.
Судіть самі:
- У цій книзі я автор та фотограф
- Йдеться про книгу подорожей посеред виноградників із повідомленнями про кожного виноградаря в Бургундії, Борделе, Ельзасі, Мускаде, Луарі, Кот-дю-Рон, Провансі ... У вас є трохи історія мого перебування з ними, дегустація їх вина, їхні поради та інколи сумніви.
Клер Наудін на службі!
Кожного разу я просив виноградарів запросити мене до свого столу: створити для мене два особисті рецепти, якими вони люблять ласувати разом із друзями, з родиною чи щодня: отже, це також кулінарна книга. Існують бабусині кухні, чоловічі кухні, кухні шеф-кухарів із зірками, пристрасні кухні, винахідливі кухні, навіть іноземні кухні. Все це, звичайно з келихом вина, тому що ...
Virginie Taupenot Merme
Між двома склянками вина та перекусом я встиг запитати їх, як вони поводяться зі своїми лозами (ви знайдете багато органічних та біодинамічних виноградарів), і навіть їхні особисті адреси.
На морозі Савойї, П’тьо Віньєрон, Жан-Франсуа Марешаль відкриває нам двері свого льоху
Ця книга - це також 2 роки мого життя, саме тоді, коли справи йшли погано. Це мене десь врятувало. Це було чудово, коли мене приймали, часто слухали, іноді довіряли, зовсім незнайомі люди, які через 5 хвилин були моїми найкращими друзями! У мене є такі приємні спогади про деяких, таких як ті, хто ставить свічку на свій полуничний пиріг, тому що це був мій день народження:-).
Жерар Бертран куштує помідори з саду
Або той, з ким минула течія так, ніби ми знайомі довгий час, і хто був моїм найпершим візитом - чудовою ініціацією. Тому що кожному я кожного разу давав зрозуміти, що я беотій: я шалено люблю вино, я знаю певні речі, але мені є чому повчитися. Тож я широко відкрив її люки і навчився, багато, так багато, щоб мати можливість передавати тебе краще.
Є серед усіх чоловіки, якими я буду захоплюватися все своє життя, жінки, настільки варті золота, що вони носять кольори своєї професії, чарівні сім'ї, які погодились прийняти мене у своєму домі, і ці моменти, між конфіденційністю та фокусами коли ти справді знаєш, чому готуєш, любиш зустрічатися з людьми, не дав би свою роботу комусь іншому даремно.
Ось воно: У La Table des Vignerons це моя найперша книга. Я довіряю це вам, вам, які стежите за мною майже 10 років у цьому блозі і яким я також присвячую всі слова, які пишу день у день.
До нових зустрічей у блозі з новими рецептами, які мені зробили виноградарі, окрім 60 рецептів у книзі, і які я не зміг включити. Історія того, що у вас є обжерливість 😉