У меню! 2

У меню! 1. Нова програма в Брюссельському регіоні (15:30 - 16:30) Брюссельська економіка та зайнятість (Служба сільського господарства) Елізабет Топінарт а) Контекст: Стратегія ЄС + хороша продовольча у БКР b) Адміністративні аспекти: як конкретно брати участь? Q/A session 2. Здорове харчування в школі (16:30 - 16:45) Народження та дитинство (ONE) Nathalie CLAES 3. Заходи підтримки/освітні засоби (16:45 - 17:30) Брюссель Навколишнє середовище Fanny COLOT Manger Bouger Delphine MATOS DA SILVA Q/A сесія 1

меню

Фруктові соки недопустимі, чому? = Вживання цукру та калорій однакові Ситність - Ситність +++ вплив +++ Вплив глюкози в крові + Глюкоза 2

Які переваги пропонування цільних, простих молочних продуктів? Якісна продукція не вимагає додавання цукрів, джемів або підсолоджувачів. Запобігає потягу до солодкого смаку, який присутній у дітей, вивчаючи нові смаки, текстури, 3

Харчові вподобання в дитинстві: Немовлята на грудному вигодовуванні більше цікавляться і легше цінують нові продукти. Перевага солодким і солоним стравам збільшує 1-й рік життя, а не те, що стосується інших ароматів Сильні уподобання рідкісні до 2 років. Диверсифікація відбувається в період, відомий як "відкриття" для новинок. Від 2 до 3 років різноманітність продуктів харчування зменшується, а вибір їжі збільшується. Для половини продуктів рівень вибору в цьому віці суттєво передбачає наступний рівень вибору 4

Парадокс всеїдності: неофілія та неофобія Всеїдні їдять різноманітну їжу і готові до нововведень, але в той же час обережні до них Вроджена недовіра до дитини при зміні сприйняття (нормальна фаза розвитку від 2 до 10 років з піком 4-5 років -77%) Чому овочі? 3 рівні неофобії: 39% хочуть скуштувати перед смаком до 32% при сильному акценті 6% загальної відмови від будь-якої нової їжі 5

Як підтримати їх у проходженні цього курсу? Позитивний ефект від багаторазового впливу (від 10 до 15 разів) Теплий контекст Смакуйте все, не змушуючи закінчувати. Заохочуйте попередній контакт, обробляючи/готуючи їжу з дітьми.

Їжте разом у сім'ї із задоволенням Якщо батьки спробують перший смак, 80% дітей погоджуються на перекус. Якщо інші знайомі діти їдять із задоволенням, дитина поступово погодиться на смак Тепле соціальне навчання пом'якшує страхи дитини

Завдання: посилити нюхове, гедонічне та афективне виховання, а не харчове виховання головним інгредієнтом = Задоволення 8

Коли пропонувати ці продукти? Поза полудні та, бажано, поза ним (в ідеалі від 2 год. До 3 год.) Чому? Для більшості дітей споживання закусок є зайвим (90% * дітей снідають). Це джерело харчового дисбалансу. * Посилання: ISP - Національне опитування споживання їжі 2014 9