У Москві щур зараз у меню - здоров’я

Захоплюючі нові "харчові тенденції" надходять не лише зі США. Росія також намагається бути модницею. У Москві страви з м’яса нутрій зараз є в меню декількох ресторанів.

москві

Як щодо щурячого гамбургера? Або щурячий хот-дог? Нутрія, або боброва щур, належить до роду гризунів і споріднена із морською свинкою. Спочатку він походить з Південної Америки, але зараз також є рідним для Європи і широко поширений на півдні Росії.
Кілька ресторанів Москви зараз користуються цим фактом і включають гризуна в меню. У той час як курячі крильця з виступаючими з них щурячими ногами в США є більше поняттям жахів, Тахір Холікбердієв, власник "Краснодарського бістро", навмисно вводить їх у меню.

Як він каже, він хоче використовувати його для переробки високоякісної місцевої сировини. "Це дуже чиста тварина, травоїдна тварина, м'ясо якої багате жирними кислотами омега-3. Багато лікарів та дієтологи рекомендують це", - сказав він британському Guardian.

Все це має бути на смак як суміш індички та свинини. Окрім гамбургера з нутріями, Холікбердієв також має у своєму асортименті хот-дог з нутріями.