У Ренні виявлено 7 випадків риб’ячого ціп’яка

Університетська лікарня Ренна виявила 7 випадків розвитку рибного солітера, який також називають солітером або Diphyllobothrium latum, у своєму закладі в період з липня 2016 року по вересень 2018 року.

виявлено

Риб’ячий ціп’як - найбільший паразит, якого може заразити людина, він може вирости до 10 метрів в довжину і жити кілька років в тілі свого «господаря». У Ренні шматки глистів виявили у випорожненнях 7 пацієнтів.

Пацієнти, забруднені суші

"Пацієнти прийшли на консультацію, оскільки у них були проблеми з травленням, здуття живота або діарея. Деякі навіть приїхали із шматочками глистів, які виявили в калі", - пояснює Флоренс Роберт-Ганне, професор паразитологічного відділення університетської лікарні Ренна, у Франції Блю . У семи хворих на риб’ячого ціп’яка було виявлено той самий паразитичний японський вид. "Ми розіслали опитувальник кожному із семи пацієнтів. Виявляється, усі вони були споживачами суші та споживачами японських ресторанів, що підтверджує гіпотезу", - додає фахівець.

Досі достатньо однієї личинки, щоб заразити людський організм, і жодна популяція на сьогоднішній день не вважалася більш ризиковою, ніж інша, повідомляє Національне агентство з безпеки харчових продуктів (ANSES). Ми маємо бути обережними саме з їжею, яку ми споживаємо, зокрема: сире м’ясо (мариноване філе, карпаччо тощо) або сирі прісноводні рибні яйця (окунь, щука, арктичний вугілля, морська риба тощо). Стрічковий черв’як проявляється болями в животі, діареєю, астенією або навіть запамороченням. Щоб позбутися від нього, найефективнішими препаратами є дегельмінти (ніклозамід або празиквантел). Після вбивства паразит викидається природним шляхом через стілець.

Запобігання рибному ціп’яку шляхом варіння та заморожування

З метою запобігання рибному ціп’яку та знищення можливої ​​присутності личинок ANSES рекомендує рестораторам готувати страви з високим ризиком при температурі 60 ° C у серці та заморожувати їх, як зазначено в європейському регламенті, при -20 ° C принаймні 24 години. Вдома також рекомендується:

  • Повна готовність (60 ° C протягом десяти хвилин або 65 ° C протягом однієї хвилини);
  • Заморожування (-20 ° C протягом 24 годин) риби в

  • Вживати дику рибу після варіння або заморожування (-20 ° C протягом 24 годин).