У Сенфтенберзі студенти навчаються здорового харчування LR Online - AMP
Здорове харчування надзвичайно важливо, особливо для дітей, щоб вони могли добре розвиватися та концентруватися в школі. Однак фрукти та овочі все частіше відіграють лише другорядну роль. Щоб змінити це, Ульріх Рашке та Марлен Мюллер розробили дієтичну путівку для молоді в доктор Отто Ріндт Обершуле в Зенфтенберзі (Обершпревальд-Лоузіц).
15 дітей з класу 7c захоплено веселились у коридорі доктора Отто Ріндта Обершуле в Зенфтенберзі. Через кілька хвилин Ульріх Рашке (51), який є професором Гурке а також має це ім'я на сорочці, і Марлен Мюллер (31) псевдонім ? Rennmausi ? в їдальні в шкільному підвалі. У меню є домашня піца та морквяний салат. Студенти розкладаються за трьома столами і отримують рецепт з інгредієнтами та процесом приготування. Оснащені фартухом, вони накидаються на інгредієнти.
Двоє кваліфікованих дієтологів пропонують унікальний у Бранденбурзі проект доктора Отто Ріндта Обершуле. Після десяти навчальних одиниць діти можуть скористатися «Пропуском на харчування та задоволення»? робити. Основна увага приділяється здоровому харчуванню та усвідомленню того, що воно може бути хорошим та дешевим. Крім того, слід розвивати командну роботу та спілкування в класі. "Спочатку діти були скептично налаштовані, оскільки вважали, що здорова їжа одночасно повинна бути дорогою", - каже Ульріх Рашке. ? Коли школяр сказав нам, що заплатив трохи менше семи євро за два гамбургери, колу та картоплю фрі, ми показали йому, наскільки корисними можуть бути домашні салати з макаронних виробів та свіжі гамбургери, - додає дієтолог. Після десяти одиниць - теоретичний та практичний іспит. "Але ніхто не зазнає невдачі", - говорить Рашке з посмішкою.
Марлен Мюллер та Ульріх Рашке виступили з ідеєю розробити харчування через асоціацію допомоги Infodienst, яка пропонує посвідчення водія для харчування учнів початкової школи. «Ми отримали там матеріал і пристосували програму до молоді», - каже Рашке.
Вісім років тому навчений корабельний кухар важив 125 кілограмів. Після перебування в лікарні він змінив дієту і схуд на понад 40 кілограмів. Марлен Мюллер також важила вражаючих 110 кілограмів близько чотирьох років тому. Обидва зустрілись у службі консультування з питань харчування у Калау (Обершпревальд-Лоузіц) і разом створили регіональний консультативний та навчальний центр (RBT-центр). Контакт зі школою відбувся через бюро допомоги молоді.
Концепція пропуску харчування була проведена у тісній співпраці з доктором Отто Ріндтом Обершуле. Деякі учні приходять до школи без обіду і нічого не їдять до закінчення школи. Інші використовують чіпси та колу. Отримавши пропуск на харчування, ми хочемо пробудити серед дітей нову обізнаність, яку вони можуть взяти з собою додому ?, - каже директор Франк Лош (45), називаючи найважливіші причини.
Проект є частиною Ініціативи Oberschule (IOS), яка проводиться Берлінським соціально-педагогічним інститутом (SPI) та фінансується Європейським соціальним фондом та державою Бранденбург. «На півдні Бранденбурга ми змогли підтримати 85 із загальної кількості 99 пропозицій цього навчального року», - каже Петра Кунерт, співробітник регіонального партнера IOS Південь у Котбусі.
Дієтологічний талон - одна з пропонованих пропозицій. Бюджет на весь навчальний рік становить близько 13 000 євро. За цей час загалом буде опікуватися 79 студентами у шести групах. Він також використовується для оплати додаткових навчальних годин. «У нас є невеликі групи, щоб жоден студент не був знехтуваний, - пояснює Рашке.
На вступних теоретичних уроках вони пояснюють харчову піраміду, що висить у кімнаті, як плакат. Це чітко відображає кольори світлофора, як часто можна їсти певні продукти та які наслідки це має. Угорі - фаст-фуд червоного кольору. Дієтологи використовують піраміду після кожного прийому їжі.
Діти в захваті від цієї системи. Вони охоче очищають моркву і готують тісто для піци. Деякі продовжують дивитись на піраміду. «Ми знайомимося з новими стравами, а потім готуємо їх і вдома», - каже Менді Лем (13).
Викладач присутній, щоб контролювати кожні дві години. Для молоді цей проект - це абсолютно новий досвід, який не має нічого спільного з батьками та вчителями. Хороші підходи підтверджують, що ми зробили правильний крок на початку навчального року, - із задоволенням говорить директор Лош.