У США боротьба з ожирінням поширюється на проходи супермаркетів
"Чи корисно це для вашого здоров'я?", "Чи товстіє це?", "Чи можна замінити його чим?". Багато споживачів хотіли б мати на своєму боці спеціаліста, який допоможе їм вирішити ці щоденні дилеми у супермаркеті.
Програма "Купуй із своїм лікарем", організована мережею лікарень, направляє лікарів та дієтологів на допомогу для зміцнення здоров'я на тарілці в той час, коли ожиріння вражає третину американців.
Chih-I Lee визнає свою слабкість до надсолодких газованих напоїв. Сару Форонду турбує цукровий діабет, який вражає багатьох у її родині, але їй важко протистояти сухим пирогам. Майк Кіган намагається купувати органічні продукти, але вони не завжди під силу.
Усі вони прогулюються своїми візками по проходах супермаркету в Ірваїні, місті 260 000 душ за 60 км на південний схід від Лос-Анджелеса, де натрапляють на жінку в білому халаті: Моніку Доерті, медсестру, яка спеціалізується на сімейній медицині.
Вона навчає "людей вибирати здорові продукти, щоб допомогти їм мати найкраще здоров’я", розбиваючи заздалегідь уявлені ідеї про їжу, пропонуючи поради та рецепти: замінити картопляне пюре на цвітну капусту, більше легкого або газовану воду газованою водою без цукру.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, 32,6% населення Сполучених Штатів страждають ожирінням, 36,5% - за даними уряду.
У Каліфорнії ожирінням страждають "лише" 24% жителів, але в окрузі Оріндж, де знаходиться Ірвін, 60% дорослих страждають ожирінням.
"Ожиріння має багато причин, і невдалий вибір у продуктових магазинах - одна з них", - сказав Річард Афабле, президент лікарні лікарні Св. Джозефа Хоага, який вже третій рік поспіль організовує ці інформаційні дні.
Вони відбуваються за вісім тижнів до свят, коли споживачі, як правило, викидають свої добрі рішення, щоб накинутися на їжу.
Подібні програми поширюються протягом кількох років у Сполучених Штатах, і в деяких великих мережах супермаркетів зараз працюють дієтологи.
Що покращити їхній імідж в умовах конкуренції з боку продовольчих мереж високого класу. Для приватних медичних груп ці безкоштовні послуги також дають змогу заявити про себе потенційним пацієнтам.
У супермаркеті "Ірвін" група "Сент-Джозеф" розгорнула п'ять чоловік. Після входу Марина Сарварі пропонує клієнтам виміряти артеріальний тиск, надаючи свої перші рекомендації.
Тим часом Моніка Доерті та Джай Кутра ходять по проходах, роздаючи брошури та зразки.
Окрім боротьби з ожирінням, вони також хочуть навчити людей готувати собі їжу, а не купувати готову їжу, навчити їх читати ярлики, їсти більше фруктів і овочів та боротися з харчовою алергією.
- Дорожче здорове харчування -
"Ми хочемо заохотити вас збалансувати свій раціон: їжте клітковину і уникайте промислової їжі, обмежуйте цукор, припиняйте натрій", - пояснює пан Кутра Сарі Форонді з овочевого відділу.
"Я повинен бути обережним, що я їжу, уникати цукру, але це складно, тому що проходи застелені печивом", - зауважує ця 40-річна мати трьох дітей.
56-річний Майк Кіган приділяє все більше уваги тому, що купує, але зазначає, що "щоб добре поїсти, часто доводиться витрачати більше", і що він не завжди може собі це дозволити.
Здорова їжа дорожча за оброблену їжу, особливо в США, де субсидуються посіви кукурудзи та сої, які є основними інгредієнтами "шкідливої їжі". Тому доступ до кращого харчування швидко стикається з соціально-економічною нерівністю.
Довгострокове рішення, зазначають спостерігачі, полягало б у забезпеченні того, щоб кожен американець мав достатньо доходу, щоб купити хорошу їжу за їх справжню ціну.
Однак для цього знадобиться серйозна реформа американської аграрної політики, яка скасує субсидії, щоб заохотити фермерів виробляти якісну продукцію за реальною вартістю, одночасно фінансуючи такі заходи, як збільшення мінімальної заробітної плати.
Ідея, яка найближчим часом здається утопічною.