У вегетаріанців менше серцевих нападів, але більше образ

З кардіологічної точки зору вегетаріанці та вегани харчуються здоровіше. Однак неврологічний погляд на мозок також виявляє можливі недоліки. Але цього можна уникнути, прийнявши міру.

Опубліковано Робертом Бублаком: 16 жовтня 2019 р., 15:15

образ

Вегетаріанська їжа: зменшення споживання деяких поживних речовин пошкоджує судини мозку?

Нові дані дослідження EPIC

  • Вегетаріанці, але не рибожери, мають на 20 відсотків вищий ризик інсульту, ніж м’ясоїди.
  • Підвищений ризик відмови багато в чому пов’язане із збільшенням на 43 відсотки рівня геморагічних образ.

Оксфорд. Вегетаріанська дієта, включаючи веганський варіант, знижує ризик розвитку ішемічної хвороби серця. Ті, хто обходиться без м’яса, але їсть рибу, також мають переваги в цьому плані. Загалом любителі смаженого та ковбасних виробів справляються краще з точки зору здоров’я серцево-судинної системи. Але варто зупинитися на деталях.

Згідно з новими результатами дослідження Європейського перспективного дослідження раку та харчування (EPIC), яке базується на 18-річних даних подальшого спостереження від понад 48 000 випробовуваних, дієта без м’яса - якій віддала перевагу приблизно половина учасників дослідження - може також мати користь для здоров’я недолік.

Нові дані дослідження EPIC

Як зазначили дослідники EPIC на чолі з доктором Таммі Тонг з Оксфордського університету підрахувала, порівнявши соціально-економічні фактори та фактори, що впливають на спосіб життя, що рибоеди мають на 13 відсотків, а вегетаріанці на 22 відсотки нижчий ризик, ніж м’ясоїди, що мають розвиток ішемічної хвороби серця (BMJ 2019; 366: l4897).

На кожні 1000 людей це негативно впливає на вегетаріанців у десяти випадках за десять років. Якщо до розрахунків включати інформацію про гіперхолестеринемію, високий кров'яний тиск, діабет та ІМТ, зв'язок послаблюється. Однак цього можна очікувати, оскільки можливий кардіопротекторний ефект безм’ясної дієти, мабуть, виникає саме тому, що він сприятливо впливає на ліпідний профіль, кров’яний тиск, глюкозу та ІМТ.

З іншого боку, у вегетаріанців, але не вживаючих рибу, ризик інсульту на 20 відсотків вищий. Це пов’язано головним чином із збільшенням на 43 відсотки рівня геморагічних образ. При ішемічному інфаркті головного мозку, а також при гострому інфаркті міокарда не виявлено суттєвих відмінностей між групами дієти. На відміну від ситуації з ішемічною хворобою серця, в асоціаціях відбулися лише незначні зміни після включення факторів, що впливають - артеріальний тиск, швидше за все, відігравав певну роль і посилюючий. Екстрапольовано на 1000 людей та десять років, серед учасників дослідження з вегетаріанською дієтою відбулося три додаткові інсульти.

Більше геморагічних нападів

Результат дослідження EPIC з метою образи відповідає висновкам інших досліджень, згідно з якими ризик геморагічних інсультів збільшується на 21 відсоток на кожні 1 ммоль/л (39 мг/дл) зниження рівня холестерину ЛПНЩ. Тонг та його колеги також зазначають, що концентрація вітаміну В12, вітаміну D, незамінних амінокислот та довголанцюгових, поліненасичених омега-3 жирних кислот у крові вегетаріанців була нижчою, ніж у м'ясоїдів.

Два докази свідчать про те, що підвищений ризик образи вегетаріанців може бути пов’язаний із зменшенням споживання певних поживних речовин. З одного боку, збільшення ризику образи (а також зменшення ризику ішемічної хвороби серця) було більш вираженим у веганів, ніж у вегетаріанців. З іншого боку, порівняння після наявної гіпертонії навіть посилило зв'язок. Якби артеріальний тиск був єдиним відповідальним фактором - а гіпертонія встановлена ​​як головний фактор ризику церебральних інсультів - асоціація насправді мала б послабитися.

Загалом, безмесна дієта окупається з точки зору серцево-судинної системи, але слід враховувати підвищений ризик інсуліну. Слід зазначити, що дієтична інформація базувалася на власних звітах досліджуваних, а причини вибору дієти були невідомі. Крім того: не можна виключати зміни групи харчування, які не були помічені під час подальшого спостереження.