У Великобританії шеф-кухар Джеймі Олівер працює над покращенням шкільного харчування

Опубліковано 29 квітня 2005 року о 13:30 - оновлено 29 квітня 2005 року о 13:53

шеф-кухар

Час читання 3 хв.

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

Джеймі Олівер, 28-річний англійський кухар, проводить провокаційну стратегію, щоб поліпшити харчування британських школярів. "Я є представником кухарів та персоналу, який відповідає за кухні в школах, а також батьків та дітей", - проголошує ресторан. Ні більше, ні менше.

Провідна європейська статистика, Великобританія має показники ожиріння 8,5% серед 6-річних та 15% серед 15-річних, які за десять років зросли вдвічі та втричі.

Завдяки її телевізійному реаліті-шоу "Шкільні вечері Джеймі", знятому в школі в південному Лондоні, батьки з жахом виявили, що в обід діти харчуються картоплею фрі, чіпсами, гамбургерами або оладки з індички та іншими висококалорійними шоколадними цукерками. З іншого боку, вони відмовляються їсти овочі та фрукти, корисні для здоров’я.

Програма, випущена в ефірний ефір на приватному каналі "Четвертий канал", показала, що через брак коштів більшість шкіл надають підрядникам спеціалізованим компаніям харчування, призначене для розігрівання в мікрохвильовій печі.

Джеймі Олівер зробив собі маленьку бомбу напередодні загальних виборів 5 травня. Зірка кухні, відома своєю здоровою кулінарією, подарувала прем'єр-міністру Тоні Блеру петицію, підписану майже 300 000 батьками.

Серед її прихильників - дружина прем'єр-міністра Чері Блер, яка заявила, що через низьку харчову цінність їжі їй, можливо, доведеться готувати обід для свого молодшого сина Лео (5 років).

Газети говорять лише про власника лондонського ресторану "П'ятнадцять", як "Daily Mirror": "Рідко яка кампанія давала такі швидкі результати. Джеймі Олівер - рідкісний хрестоносець. Завдяки його зусиллям кухня стала основною зброєю, оскільки важливо, як гімназія, для боротьби з ожирінням серед дітей ".

ПОБІЧНИЙ ЗБИТОК

Наприкінці березня міністр освіти Рут Келлі оголосила про інвестиції у розмірі 280 мільйонів фунтів стерлінгів (413 мільйонів євро). Відтепер шкільні їдальні зможуть виділяти 50 пенсів (70 євроцентів) замість 37 пенсів за одне харчування для молодших школярів.

За допомогою державних органів багато закладів вирішили встановити сучасні кухні замість того, щоб замовляти їжу на вулиці. Але часто довгострокові контракти, які складають двадцять п’ять років, укладені між шкільними органами та підприємствами громадського харчування, є перешкодою: штрафні санкції у випадку розірвання є значними. Мер Лондона зі свого боку пообіцяв надіслати копію фаворитів Джеймі Олівера у всі столичні школи.

"На двадцять років запізно, але це крок у правильному напрямку", - сказав Джеймі Олівер, сам батько двох маленьких дітей.

Після суперечок мережа "Макдональдс" раптом показала свою готовність сприяти здоровому харчуванню за допомогою "МакКарро", призначеного для дітей, який включає моркву та палички селери. Згідно з опитуванням, чверть дорослих визнали, що змінили свій особистий раціон після випуску "Шкільних вечерь". Шоу також заподіяло побічну шкоду Фондовій біржі, де дія колективної групи громадського харчування Compact впала.

Крім того, Національна лотерея пообіцяла 45 мільйонів фунтів стерлінгів новому Шкільному продовольчому тресту. Нарешті, кілька закладів створили зони відчуження для продавців нездорової їжі, морозива чи хот-догів.

Переглянути внески

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено