Удонський рецепт - локшина з овочами та арахісовим соусом
Треба визнати, локшина удон входить в топ 3 моїх улюблених локшин. Кожного разу, коли я десь заходжу до азіатської трапези, я спочатку заглядаю в меню, чи немає там смачної страви з локшиною удон. Навіть якщо товсту, іноді слизьку локшину непросто їсти новачкам, мені вона дуже подобається через свою консистенцію.
Звичайна локшина удон традиційно складається лише з пшеничного борошна, води та солі; для приготування часто використовується морська вода. Якщо вам не хочеться самостійно розмахувати ложкою для змішування, ви можете легко придбати локшину в упаковці свіжості в магазині Asia. Для цього рецепту удон я просто використав жменю овочів з локшиною та арахісовим соусом.
Інгредієнти для рецепту удон
- 2 пачки локшини удон
- 1 болгарський перець і перець чилі
- трохи брокколі
- 2-3 цибулі-порею
- 1 зубчик часнику
- 1 шматочок імбиру розміром з великий палець
- 2 ст. Ложки соєвого соусу
- 1 ст. Л. Арахісового масла
- деякі азіатські гриби (тут Шимджі)
- необов’язково кілька листя базиліка тайського
Приготування рецепту удону
1. Як це часто буває, все починається з нарізки овочів. Тут нічим не відрізняється, тому спочатку помийте овочі та поріжте їх порціями розміром до укусу. Світлий кінець зеленої цибулі можна нарізати невеликими кільцями, темніший - на трубочки довжиною близько 1-2 см.
2. Вам слід ненадовго бланшувати подрібнену брокколі в гарячій воді перед тим, як готувати рецепт удону. Очистіть і натисніть на часник і імбир.
3. Тоді приготування арахісового соусу відбувається досить швидко. Просто помістіть арахісове масло і близько 100 мл води в невелику каструлю, додайте часник і імбир і нагрівайте все, регулярно помішуючи.
4-й. Помістіть локшину удон в гарячу воду, щоб вона відокремилася одна від одної і варилася. Зазвичай достатньо, якщо макарони лежать у гарячій воді приблизно 3-4 хвилини і розпушуються самі собою. При необхідності ви можете допомогти виделкою. Слідкуйте, щоб локшина не варилася занадто довго, інакше вона згодом стане кашоподібною.
5. Тим часом нагрійте на розпеченій сковороді олію і обсмажте на ній подрібнені овочі. Приблизно через 3 хвилини ви можете розморозити це невеликою кількістю соусу та зменшити вогонь.
6-й. Як тільки локшина закінчиться, додайте її на сковороду і коротко обсмажте. За бажанням, тепер ви можете додати кілька листочків тайського базиліка, ще раз коротко перемішати, а потім подати з арахісовим соусом. Хороший апетит.
Локшина удон з арахісовим соусом - мій висновок
Якось дивуюсь, чому мені зайняло так багато часу, щоб я почав готувати собі швидке блюдо з удонів. Цей рецепт удону готувався близько 15 хвилин, що робить його ідеальним як швидкий обід. Шкода лише, що локшина удон часто не така фотогенічна ^^.
Якщо ви шукаєте більше смаколиків з Азії, погляньте на мою колекція азіатських рецептів .
Що ви думаєте про локшину удон? Це теж улюблені або ви віддаєте перевагу іншим видам пасти? А який твій улюблений рецепт? Не соромтеся писати свої думки та ідеї в коментарях.