UEGW 2019 Вегетаріанська та середземноморська дієта для здорового мікробіома кишечника - ліки Біермана
Дослідження, щойно представлене на Тижні об’єднаної європейської гастроентерології (UEG), показує, що спеціальні продукти можуть захистити кишечник, допомагаючи бактеріям з протизапальними властивостями процвітати.
Вчені з Гронінгенського медичного університету виявили, що споживання певних продуктів, таких як бобові, хліб, риба, горіхи та вино, пов'язане з великою кількістю корисних кишкових бактерій, що в свою чергу є корисним для біосинтезу основних поживних речовин та вироблення коротколанцюгових жирних кислот (SCFA). Результати дослідження підтверджують думку, що дієта може бути ефективною стратегією лікування захворювань кишечника шляхом маніпулювання мікробіомом.
Дослідники спостерігали чотири групи людей: пацієнтів із загальної популяції, пацієнтів з хворобою Крона, хворих на виразковий коліт і, нарешті, також пацієнтів із синдромом роздратованого кишечника (IBS). Вчені проаналізували зразок калу, наданий кожним учасником дослідження для реконструкції мікробіома-хазяїна, і порівняли результати з результатами анкетування щодо частоти їжі. Виявлено 61 окрему їжу, яка була пов’язана з популяцією мікробів, а також 49 кореляційних зв'язків між структурою харчування та групами мікробів.
Наприклад, дієта, при якій хліб, бобові, риба та горіхи були поширеними, була пов’язана зі зменшенням потенційно шкідливих аеробних бактерій. Більш високе споживання цих продуктів також було пов'язано з нижчим рівнем запальних маркерів у стільці.
Коли випробовувані їли більше м’яса, фаст-фудів або продуктів з рафінованим цукром, це було пов’язано зі зменшенням корисних бактеріальних функцій та збільшенням маркерів запалення. Червоне вино, бобові, овочі, фрукти, крупи, риба та горіхи були пов'язані з більшою частотою бактерій з протизапальною функцією. Що стосується вегетаріанської дієти, автори дослідження виявили, що існує зв’язок з вищими рівнями бактеріальної продукції SCFA. На думку вчених, рослинний білок був корисним для біосинтезу вітамінів та амінокислот, а також для переробки цукрових спиртів та виведення амонію.
Лаура Болте (Гронінген), яка керувала дослідженням, прокоментувала результати: «Ми детальніше вивчили взаємозв'язок між різними дієтами чи окремими продуктами та мікробіотою в кишечнику. Дивлячись на дієту разом з мікробіомом кишечника, ми отримуємо уявлення про взаємозв’язок між дієтою та кишковими захворюваннями. Результати свідчать про те, що дієта, швидше за все, стане важливим і серйозним підходом до лікування або лікування захворювань кишечника - шляхом модуляції мікробіому кишечника ".
Болте додав: «Дієта, яка містить горіхи, фрукти та більше бобових та овочів, ніж тваринний білок, а також помірне споживання тваринної їжі, таких як риба, нежирне м’ясо, птиця та ферментовані нежирні молочні продукти і червоне вино на додаток до червоного та переробленого м’яса та солодощів лише у невеликих кількостях мали сприятливий вплив на кишкову екосистему в нашому дослідженні ".