Ufs en meurette відкрийте рецепти Femme Actuelle Le MAG

femme

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 4 яйця
  • 15 мл спиртового оцту
  • 150 г Лардон
  • 2 Нова цибуля
  • 4 цибулі-шалоту
  • 2 скибочки сільського хліба
  • 1 зубчик часнику
  • 50 мл червоного вина
  • 70 г вершкового масла
  • 1 ст. Кава Maïzena
  • 1 Цукор
  • 1 букет гарні
  • 2 ст. ложка олії
  • Сіль
  • Свіжомелений перець

Етапи підготовки

Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот і цибулю. Розтопіть їх у 20 г вершкового масла з цукром та кукурудзяним крохмалем, 5 хв. додати сіль і перець.

У каструлі доведіть вино до кипіння, а потім залийте його цибулевим фондю. Додайте букет гарні і дайте зменшитися на повільному вогні, 35 хв.

Додайте масло під час збивання. Пропустіть через китайський або процідіть в дрібному друшляку, а потім зігрійте.

Натріть скибочки хліба зубчиком часнику. Наріжте їх грінками. Тушкуйте бекон та грінки на змащеній маслом сковороді протягом 5 хв. Злийте з абсорбуючого паперу.

Яйця пашуть у каструлі з киплячою водою з оцтом, 3-4 хв. Злийте їх і обріжте.

Розділіть соус між гарячими плитами, додайте пашот, грінки та бекон. Поперчіть і подавайте гарячим.