Угорський рибний суп - рецепти мами з Halászlé - із зображенням та калоріями
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Помийте рибу, почистіть цибулю, нарізати великими шматками.
Перець Очистіть, витріть серцевину, помийте і наріжте кубиками більше.
помідори На короткий час замочіть його в гарячій воді, загасіть холодною водою, а потім зніміть шкіру. Помідори розріжте навпіл, видаліть серцевину, а також наріжте м’якоть помідора більшими кубиками.
У досить велику каструлю покладіть шар риби, зверху цибулю, потім зверху покладіть рибу. Налийте достатньо холодної води, щоб риба добре покрилася, додайте трохи солі, а потім доведіть все до кипіння. Зменште температуру і дайте вмісту кипіти близько 15 хвилин, не перемішуючи.
Обережно підніміть шматки риби і тримайте їх у теплі.
Вилийте рибний бульйон через сито у другу каструлю.
Додайте підготовлений перець, шматочки помідорів і 2 столові ложки порошку паприки, 1 чайну ложку гострого перцю, 2 столові ложки томатної пасти і сіль. Доведіть весь вміст каструлі до кипіння і повільно тушкуйте близько 10-12 хвилин.
Тим часом розділіть шматочки риби на трохи більші шматочки, максимально видаливши кістки.
Тепер енергійно приправляйте рибний суп на власний смак, він повинен бути дуже гострим.
На одну людину приблизно 200 ккал і близько 12 г жиру