Ukraine Boef Stroganow від Munkhbayar Dorjsuren - світи їжі - Рецепти приготування страв Кухонні поради Дієта

Насичений смак, ніжна яловичина та багато овочів - німецька спортсменка Мунхбаяр Дорссурен зараховує Боеф Строганов до своїх улюблених страв. Боеф Строганов - також популярний рецепт в Росії, але назва страви сягає графу Олександру Строганову, колишньому меру української обласної столиці Одесі. Один із двох господарів ЕМ представлений відомим рецептом.

Рецепт: яловичина строгановська від Munkhbayar Dorjsuren

Інгредієнти:
stroganow

Підготовка:

1. Очистіть і подрібніть цибулю. Наріжте філе тонкими довгими смужками. Помийте, почистіть і наріжте картоплю невеликими паличками.

2. Промити брокколі і нарізати невеликими шматочками. Моркву почистити і нарізати скибочками. Вимийте спаржу і відріжте дерев'яні торці.

3. Розігрійте в каструлі жир жиру і обсмажте цибулю до золотистої скоринки. Додайте м’ясо і приправте сіллю, перцем, запашним перцем, коріандром, цибулею і паприкою. М’ясо злегка підрум’янити. Додайте бульйон, вершки та крем-крем, і тушкуйте на середньому вогні 20 хвилин.
Тим часом влийте лимонний сік і бальзамічний оцет. Продовжуйте помішувати.

4. Зніміть каструлю з плити і перемішайте рисочку червоного вина.

5. Нагрійте соняшникову олію в каструлі і смажте картоплю на сильному вогні до золотистої скоринки .

6. Поки картопля смажиться, доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння, тушкуйте овочі один за одним і тримайте їх у теплі в духовці.

7. Подавайте яловичий строган на купі картопляних паличок та овочів, приготованих на пару.