Українські пончики »Рецепти приготування; кухня
Горілку також можна використовувати для ароматизації.
підготовка
інгредієнти
Коментарі
інгредієнти
Опис препарату
Для Вергуни Просіяти борошно на робочій поверхні і зробити посередині колодязь, додати в борошно сметану, жовток, ром або коньяк, цукор і сіль і замісити інгредієнти в тверде тісто.
Розкачайте тісто товщиною 2-3 мм і наріжте смужками шириною 3 см і довжиною 10 см, зробіть поздовжній надріз на кожній смужці тіста і протягніть один кінець смужки через цей надріз.
Нагрійте сало або олію у великій широкій каструлі і обсмажуйте вергун (не більше 5 штук за один раз) близько 4 хвилин до золотистого кольору.
Готовий вергун підніміть виделкою або прорізною ложкою і покладіть на сито, щоб зайвий жир стік.
Змішайте цукрову пудру з ванільним цукром Вергуни Покладіть на тарілку і посипте цукровою сумішшю.
Вергуни - це класична українська випічка, яка, на відміну від російської "chwórosty", виготовляється із значно більшою кількістю яєць і меншою кількістю цукру. Горілку також можна використовувати для ароматизації. Вергуни можна подавати гарячими або холодними.
Рецепт: Марія Плончук з книги "Велика книга української кухні"