Українські рецепти

Характеристика

Якщо ви хочете приготувати особливий різдвяний десерт з інших країн, ми запрошуємо вас спробувати один з найулюбленіших Українські рецепти: Перекладанець. Це багатошаровий пиріг (звідси і назва його українською мовою) і має кілька смачних начинок з маку, волоських горіхів та фініків. Підготуйте його до зимових свят, і він стане одним з ваших улюблених тортів!

Українські рецепти: Перекладанець

Інгредієнти для тіста:

• півпачки сухих дріжджів;
• 1 столова ложка цукру;
• 60 мл теплої води;
• 180 мл гарячого молока;
• 60 г вершкового масла;
• 50 г цукру;
• 2 маленьких яйця;
• 2 жовтки;
• 1/2 чайної ложки ванільної есенції;
• цедра половини лимона;
• трохи солі;
• 360 г білого борошна.

Інгредієнти для начинки маку:

• 250 г подрібненого насіння маку;
• 3 яєчних білка;
• 150 г цукру;
• 1 чайна ложка ванільної есенції;
• цедра лимона.

Інгредієнти для начинки фініків:

• 500 г фініків без кісточок, дрібно нарізаних;
• 360 мл абрикосового варення.

Інгредієнти для горіхової начинки:

• 3 яєчних білка;
• 150 г цукру;
• 1 чайна ложка ванільної есенції;
• 250 г подрібнених волоських горіхів у кухонному комбайні.

Спосіб приготування:

Щоб зробити тісто, змішайте дріжджі, ложку цукру та теплу воду в склянці і залиште їх так, поки вони не стануть пінистими. Тим часом змішайте гаряче молоко з маслом, потім додайте цукор і дайте суміші нагрітися.

У великій мисці збийте дерев’яною ложкою цілі яйця та жовтки до загустіння, а потім додайте ваніль, цедру лимона та суміш масла та молока. Добре перемішавши, додайте дріжджі і перемішайте тісто, потім додайте сіль і третину борошна. Після включення додайте решту борошна і вимішуйте тісто протягом 10 хвилин, поки воно не стане еластичним (воно стане липким). Нехай піднімається, поки не подвоїться в об’ємі.

Щоб зробити макову начинку, збийте білки до стійкості, а потім поступово додайте цукор, ваніль і цедру лимона. Нарешті, додайте мак.

Начинка фініків здійснюється змішуванням інгредієнтів у мисці. Щоб зробити волоські горіхи, збийте білки до стійкості, а потім поступово додайте інші інгредієнти.

Розділіть тісто на 4 частини, візьміть один із шматочків і максимально розкачайте його в прямокутну форму, а потім помістіть у піднос, застелений папером для випічки. Розкладіть над ним макову начинку, залишивши 1 см краю. Додайте наступний лист тіста, потім фінікову начинку, ще один аркуш, потім горіхову начинку і покрийте торт останнім листом тіста, трохи більшим за інші, щоб ви могли натягнути його за краї пирога (щоб начинки не стікали) . Залиште пиріг у розігрітій духовці до 175 градусів Цельсія на 40-50 хвилин, до золотистого кольору.

Спробуйте один з найкращих Українські рецепти, Перекладанець, і ви не пошкодуєте!

---