Укріплені продукти харчування та харчові добавки Здоров’я Освіта

Щомісячна порція
Французькомовні
у зміцненні здоров’я

Укріплені продукти харчування та харчові добавки

харчування

Здорова та різноманітна дієта забезпечує в звичайних умовах достатню кількість поживних речовин для задоволення потреб (або довідкових норм споживання населення). Будь-який можливий дефіцит в раціоні можна компенсувати, з одного боку, збагачуючи продукти, а з іншого боку, приймаючи харчові добавки.

Термін `` збагачені продукти харчування '' відноситься до харчових продуктів, до яких додано один або кілька основних поживних речовин (наприклад, вітаміни, мінерали або жирні кислоти), незалежно від того, чи були ці поживні речовини спочатку присутніми у відповідній їжі чи ні.

Термін "харчові добавки" відноситься до концентрованих джерел поживних речовин або інших речовин з харчовим або фізіологічним ефектом, які призначені для доповнення звичайного раціону. Харчові добавки продаються у “дозованій” формі, наприклад, таблетки, таблетки, капсули та порошки. Добавки можна використовувати для виправлення харчових дефіцитів або для підтримки достатнього споживання певних поживних речовин.

Укріплені продукти

  • Найчастіше вживані збагачені продукти - це пластівці для сніданку, маргарин, замінники молока (переважно соєві напої) та фруктові соки.
  • Більше дітей та підлітків вживають збагачені продукти, ніж дорослі.

Харчові добавки

  • 38% населення (3-64 роки) споживали харчову добавку протягом минулого року.
  • Жінки в два рази частіше, ніж чоловіки, вживають харчові добавки.
  • Підлітки споживають значно менше добавок.
  • Відсоток споживачів вищий у людей із “нормальним” ІМТ, ніж у людей із ожирінням.
  • Близько 30% споживачів приймають дві або більше різних добавок.
  • Добавки в категоріях Вітаміни та мінерали та Вітаміни є найбільш часто вживаними, вітамін D є найбільш специфічним типом.

Це дослідження показує, що діти та підлітки вживають збагачені продукти частіше, ніж дорослі. Все більша кількість продуктів навмисно збагачується всіма видами поживних речовин харчовою промисловістю. Через підвищений ризик дефіциту діти часто є цільовою групою цих продуктів. Літні люди також є цільовою групою для зменшення ризику серцево-судинних захворювань за допомогою збагачених продуктів.

De Ridder K, Lebacq T, Ost C, Teppers E. та Brocatus L. Звіт 4: Споживання їжі. Короткий зміст основних висновків. В: Teppers E., Tafforeau J. (ред.). Опитування споживання їжі 2014-2015 рр. WIV-ISP, Брюссель, 2016.

Науковий інститут охорони здоров'я, Оперативне управління охорони здоров'я та нагляду, вулиця Джульєтта Вайтсман 14, 1050 Брюссель