Улюблені низькокалорійні рецепти - ростбіф зі смаженою картоплею
Ці улюблені страви роблять вас стрункими - фокус: сметана замінює майонез - це економить близько 70 калорій! Картопля стане хрусткою на покритій сковороді
Спробуйте цей рецепт
| 1 кг | Картопля (воскова) |
| 600 г. | ростбіф |
| 4 ч. Л | олія |
| Солоний перець | |
| Для татарського соусу: | |
| 1/2 | Огірок |
| 1 | Червона цибуля |
| 150 г. | корнішони |
| 2 ст | Каперси |
| 2 | Філе анчоуса |
| 1/2 пучка кожен | Цибуля-лук і петрушка |
| 100 г. | сметана |
| 200 г. | Цільномолочний йогурт |
| 2 чайні ложки | гірчиця середньо гаряча |
| 2 ст | Огіркова вода (з солінь) |
| 1 ст | оливкова олія |
Підготовка:
★ Розігрійте духовку до 240 градусів. Відваріть картоплю, надягнувши шкірку, відцідіть, очистіть від шкірки і дайте охолонути.
★ Видаліть сухожилля та жир із ростбіфу. Змастіть 2 чайними ложками олії, приправте сіллю і перцем. Нанесіть на деко рештки олії. Покладіть зверху м’ясо. Смажити в духовці 15 хвилин.
★ Знизьте температуру до 220 градусів. Переверніть ростбіф, влийте склянку гарячої води, смажте ще 20-25 хвилин. Вийміть, дайте охолонути.
★ Для соусу тартар огірок розріжте навпіл, видаліть серцевину. Очистіть цибулю від шкірки. Наріжте дрібно кубиками огірок, цибулю та соління. Дрібно наріжте каперси, анчоуси та зелень.
★ Змішайте всі інгредієнти зі сметаною, йогуртом, гірчицею, огірковою водою, сіллю і перцем.
★ Розігрійте олію на сковороді з покриттям. Чверть картоплі, покладіть вирізану поверхню в жир для смаження і смажте близько 5 хвилин, приправте сіллю і перцем. Подавати з татарським соусом до м’яса.