Білок запобігає ефекту йо-йо після дієти

Білок запобігає ефекту йо-йо

02.06.2008, 13:57 | cme

Milk & Co.: Їжа, багата білками, робить вас стрункими. (Фото: Imago) Який найкращий спосіб схуднути і як запобігти ефекту йо-йо? Ці два питання задають не лише тисячі людей із зайвою вагою, вони також були зосередженими в поточному дослідженні Німецького інституту харчових досліджень (DIfE) у Потсдамі-Ребрюке. Відповідь вчених така: збільшуйте кількість білка в їжі! Оскільки дослідження показує: Типового ефекту йо-йо, тобто збільшення ваги після дієти, можна уникнути, збільшуючи багату білками їжу, таку як м’ясо, риба або молочні продукти.

Обчисліть індекс маси тіла за допомогою калькулятора ІМТОбговоріть з! Який ваш досвід схуднення?

Краще, ніж дієта Glyx

Понад 500 сімей з понад 1500 особами взяли участь у так званому дослідженні Діогена. На першому етапі дослідження дорослим учасникам пропонувалося зменшити свою вагу; на другому етапі вся родина повинна була дотримуватися одного з п’яти призначених дієтичних планів. Плани відрізнялися вмістом білка та глікемічним індексом, який зосереджується на вуглеводах. Результат: У учасників із підвищеним вмістом білка в їжі ефект йо-йо або відсутній, або помірний. Однак дієта з великою кількістю овочів та цільнозернових продуктів (сприятливий глікемічний індекс) не могла запобігти набору ваги. Тому дослідники рекомендують дієту, багату білками, як засіб для ефекту йо-йо.

Пригнічувачі апетиту та засоби для схуднення

Лондонські дослідники вже минулого року показали, що дієта з високим вмістом білка виділяє в організм гормон ситості. Речовина, що називається пептидом YY (PYY), стримує апетит як у людей, так і у мишей. Дослідження можуть також пояснити наслідки дієти Аткінса, багатої на білки. Дослідження показали, що багато людей насправді худнуть за допомогою суперечливої дієти. Проте досі не було зрозуміло, чому це так. Керівник лондонського дослідження Баттерхем вважає, що тепер вона знає відповідь: "Люди, які дотримуються дієти Аткінса, не відчувають цього голоду". Але це не означає, що дієта Аткінса є гарною ідеєю, вона попереджає: "Жоден медичний працівник не порадив би робити дієти з високим вмістом жирів і без вуглеводів".

Довгострокові наслідки поки невідомі

Результати дослідження також можуть пояснити, чому люди товстіють. Після сільськогосподарської революції частка білка в раціоні людини продовжує зменшуватися на користь таких вуглеводів, як рис і кукурудза. "На Заході типовий раціон становить лише 16 відсотків білка, тоді як доісторичний мисливець-збирач споживав удвічі більше білка", - сказав Баттерхем. На думку дослідника, дієта печерних мешканців із вмістом білка 35 відсотків є набагато кращою альтернативою дієті Аткінса. Однак вона підкреслює, що така дієта потребує подальшого вивчення, щоб краще оцінити ризик високого рівня холестерину, пошкодження нирок або інших проблем. "Доісторичні мисливці зазвичай не доживали до 80 років", - сказав Баттерхем. Зараз вчені планують довгострокове дослідження наслідків дієти з високим вмістом білка для людей.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.