Улюблені рецепти куркуми ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
Цибулина спецій куркума, яку також називають куркумою або індійським шафраном, в даний час відзначається як суперпродукт - і це правильно! Корінь має всі види оздоровчих інгредієнтів, тому його вже давно використовують як цілющий препарат в Аюрведе та китайській медицині. Сьогодні ми збираємося показати вам наші улюблені рецепти куркуми.
Куркума - справжній корінь здоров’я! Серед іншого він містить марганець, залізо, калій та вітамін В6. Його інгредієнт куркумін має протизапальну та знеболюючу дію та сприяє здоровому травленню. Куркума також служить барвником і надає багатьом стравам чудовий аромат. Жовтий супер клубень використовується не тільки в азіатській кухні, ця пряність також чудово смакує в супах, салатах або солодкій випічці.
1. Рис басмати з куркумою та гранатом
Така чудова гра кольорів! Корінь надає рису світло-жовтого кольору. Гранатові насіння, горох, морква та горіхи кеш'ю надають аромат, кусаються і приємно виливають кольорові бризки на тарілку. Рис куркуми дуже смачний як основна страва, але також є чудовим супроводом до риби або м’яса. Корисно знати: щоб зробити цінні інгредієнти спеції більш доступними, її смажать у гарячому жирі разом з рисом та цибулею.
2. Баклажанне та кокосове каррі з рисом басмати
Це вегетаріанське каррі в тайському стилі не складно приготувати! Баклажани смажать, а потім запікають у духовці близько шести хвилин із смачно приправленим кокосовим соусом з куркумою. Рис басмати ідеально поєднується з ним і забезпечує, щоб овочеве каррі також було ситним.
3. Індійський овочевий горщик для картоплі з коріандром
Навіть під час приготування їжі індійські спеції поширюють чудовий аромат на кухні, що збільшує очікування їжі та стимулює апетит. Це індійське рагу дуже корисне завдяки великій кількості свіжих овочів та численним спеціям. Дозвольте собі та вашим смаковим рецепторам зачарувати індійськими смаками!