Ультра вершковий суп з цвітної капусти
Навіть у вареному вигляді цвітна капуста все ще містить велику кількість вітаміну С, що покращує шкіру, і підтримує кислотно-лужний баланс організму завдяки своїй великій частці мінералів. З вмістом води 90 відсотків цвітна капуста є дуже низькокалорійною і завдяки своїй клітинній структурі є найкращим засвоюваним видом капусти.
Інгредієнти для ультра-вершкового супу з цвітної капусти
На 2–3 людини
Для супу
Для гарніру
Не пропустіть річ і заручіться подарунком!
Підпишіться на нашу безкоштовну розсилку - ми будемо надсилати вам цікаві статті кожні два тижні та інформувати вас про актуальні теми.
Ви також отримаєте ексклюзивний уривок із книги «Die Hexenschule» Біргіт Янкович-Штайнер.
Станьте частиною простого повного життя - ми з нетерпінням чекаємо вас!
Рецепти краси та здорового самопочуття.
підготовка
Необхідний час: приблизно 45 хвилин
1. Очистіть цвітну капусту, відріжте квіти і видаліть тверду плодоніжку.
2. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні і тушкуйте подрібнену цибулю протягом 5 хвилин при перемішуванні. Додайте квіти цвітної капусти, додайте близько 500 мл води і солі і дайте все це варитися протягом 15 хвилин із закритою кришкою. Потім додайте воду, що залишилася, і злегка тушкуйте ще 20 хвилин із закритою кришкою.
3. Пюрируйте суп у блендері або за допомогою ручного блендера до стану сметани. Покладіть назад у казан і знову нагрійте. При необхідності приправити сіллю.
4. Для гарніру нагрійте на сковороді злегка оливкову олію і смажте в ній зелену цибулю приблизно 1 хвилину.
5. Покладіть суп у миски або глибокі тарілки і подавайте, посипавши смаженою зеленою цибулею.
Ви можете знайти цей та інші смачні рецепти у кулінарній книзі Стефані Ріб "Красиві та здорові - рецепти та поради щодо краси для сяючого вигляду".