Уникайте харчових відходів

Це, звичайно, траплялося з усіма раніше: банан став чорним ще до того, як ми змогли його з’їсти, а хліб зіпсувався. Немає апетиту до залишків від останнього обіду, і, на жаль, зрештою багато потрапляє в смітник. Для нас це просто гнилий йогурт, але харчові відходи - це сума всієї викинутої їжі, що має довгострокові наслідки для навколишнього середовища та наших гаманців. Щось змінити!

Огляд статті:

Корисно знати: цифри про харчові відходи

Нам це може здатися мало в повсякденному житті, але екстрапольовано, щорічно викидається третина продуктів харчування, вироблених у всьому світі - це відповідає 1,3 мільярду тонн. У країнах, що розвиваються, проблеми під час виробництва та недостатньо складських приміщень часто є причиною викидання їжі в сміттєвий бак. Однак у заможних країнах проблема лежить у кінці ланцюга поставок: у нас.

Щороку в наші контейнери потрапляє близько 222 мільйонів тонн їжі. І з цим ми не тільки витрачаємо їжу - ці негативні наслідки також мають значення:

  • Збільшується споживання води та добрив під урожай.
  • Зіпсована їжа викидає гази на звалище.
  • Ви витрачаєте непотрібні покупки.

Уникайте харчових відходів: 10 порад

відходів

1. Купуйте свідомо - планування - це все

Це простий і найефективніший метод: не купуйте занадто багато, купуйте лише те, що дійсно потрібно - і споживається. Складіть план харчування та купуйте лише ті інгредієнти, які вам потрібні. Ви виявите, що в майбутньому ви будете виробляти менше харчових відходів.

2. Познайомтеся з вашим холодильником

Використовуйте свій холодильник з розумом: надлишок сезонних фруктів і овочів, а також хліб та інші продукти, які ви не швидко використаєте, належать до морозильної камери.

Ви можете приготувати швидкопсувну їжу в готову їжу і заморозити її на потім. Це набагато простіше завдяки набору морозильних камер від Tupperware.

3. Термін придатності = немає дати викидання!

Якщо перевищено дату закінчення строку, ми часто викидаємо їжу, термін дії якої закінчився. При правильному зберіганні продукт після цього все ще повинен бути їстівним. Це повинно зупинитися лише тоді, коли ви помітите неприємний запах, смак або зміну консистенції

4. Зберігайте продукти правильно

Правильна температура може продовжити термін придатності продуктів. Слід пам’ятати про різні температури зберігання та розумно зберігати продукти в холодильнику: фрукти та овочі знаходяться в нижньому відділенні, вище - правильне місце для більш тривалих продуктів, таких як сир та йогурт. З порадами від Nestlé Nutrition Studio ви станете справжнім професіоналом з зберігання.

5. Ведіть огляд

Слідкуйте за вмістом вашого холодильника - багато речей, як правило, забуваються в задній частині відсіків і переосмислюються лише тоді, коли вони вже зіпсовані. З охайним холодильником ви завжди маєте огляд того, що потрібно спочатку з’їсти або що потрібно придбати, таким чином уникаючи зайвих харчових відходів.

6. Попередньо зварити кілька порцій

Приготування різних страв одночасно може заощадити воду, енергію та час. Все, що залишилось, потрапляє в морозильну камеру або холодильник, а не в сміття. Практично: Це означає, що готовий прийом їжі завжди чекає на вас у холодильному відділенні.

7. Порція правильно

Таким чином ви не тільки економите їжу, але й калорії: якщо ви свідомо кладете на тарілку стільки, скільки зможете безпечно впоратись, менше їжі потрапляє в смітник. Тож краще подавати невеликими порціями і, якщо потрібно, отримати другу. Якщо щось залишилось, студія харчування Nestlé може дізнатися, як найкраще розігріти їжу.

8. Пожертвувати їжею

Якщо у вас все ще залишилося занадто багато їжі, віддайте її трохи. Колеги в офісі, ваші сусіди, дошка чи місцеві пункти проживання продуктів харчування обов’язково знайдуть для цього користь. Порада. У багатьох регіонах у Facebook існують спеціальні групи з обміну продуктами харчування, де рятувальники пропонують свої залишки для збору безкоштовно.

9. Компост їжі

Перш ніж викидати їжу, компостуйте продукти - ось як їх можна використовувати як збагачені поживними речовинами добрива. Використовуйте практичний контейнер Tupperware для компостуваних відходів. Але будьте обережні: це слід розглядати лише в крайньому випадку.

10. Слідкуйте за утилізацією

Ведення журналу може допомогти вам викидати менше їжі. Таким чином, ви зможете побачити, що викидають у вашому домогосподарстві щотижня, і, в кінцевому рахунку, отримати відчуття того, що ви придбали занадто багато.

Дотримуючись цих порад у повсякденному житті, ви не лише заощадите багато грошей, але й допоможете уникнути харчових відходів. До речі: студія харчування Nestlé зібрала корисні поради щодо розігріву їжі. Тільки обов’язково заїжджайте!

Ви також можете отримати більше інформації про харчові відходи від Консультативної ради споживачів Nestlé на 8-й сесії або від Центру консультування споживачів.

Термін дії минув - геть?

Що означає найкраще перед побаченням? Студія харчування Nestlé зібрала корисні поради у відео, що полегшить вам вибір між викиданням та використанням.

Смачні рецепти! Врятувати їжу із простроченим терміном придатності

Купили занадто багато або не переробили вчасно до закінчення терміну придатності? Це трапляється знову і знову з їжею. Банан знову майже чорний, а хліб твердий через два дні. Покласти в смітник? Як щодо того, якщо ви можете смачно використовувати надлишок їжі за допомогою декількох розумних рецептів? Це не тільки допомагає уникнути марнотратства, але й вносить різноманітність на тарілку. Випробуйте наші ідеї відразу - ви побачите, що в майбутньому ви легко уникнете харчових відходів.

Харчові відходи? Давайте уникати ситних закусок!

Картопляне пюре з вареної картоплі

Смачна підказка для тих, хто прорахувався під час приготування картоплі і хоче врятувати чудові бульби від сміття.

Інгредієнти:

  • приблизно 500 г картопляного пюре напередодні
  • 3 яйця (збиті)
  • 115 г сиру чеддер (тертий)
  • 1 жменька кубиків бекону
  • 1 жменька цибулі (подрібненої)
  • перець
  • 230 г сиру пармезан (тертий)
  • Сметана для пікірування

Підготовка:

  1. Розігрійте духовку до 200 ° C (нагрівання зверху і знизу).
  2. Змішайте картопляне пюре, яйця, сир чеддер, нарізаний кубиками бекон і цибулю.
  3. Приправте все це дрібкою перцю.
  4. Змастіть форму для здоби і покладіть у кожну сковороду по столовій ложці картопляної суміші.
  5. Посипте все сиром пармезан.
  6. Поставте піддон у духовку і дайте суміші випікатися до золотистої скоринки протягом 30 - 45 хвилин. Дайте картопляному пюре затягнутися п’ять хвилин і подавайте зі сметаною.

Спреди з овочевих клаптиків

Перш ніж викидати зайві овочі, краще вирушайте у відпустку - хоча б з точки зору кулінарних вишукувань! Так ви чаклуєте Bella Italia на хлібі.

Інгредієнти:

  • 60 г горіхів кеш'ю
  • 500 г середземноморських овочів, напр. B. баклажани, помідори, перець, кабачки
  • 1 до 2 цибулі (середній)
  • 1 картопля
  • 1 чайна ложка солі (навалена)
  • 1 - 2 столові ложки бальзамічного оцту
  • 1 невелика гілочка чебрецю
  • 1 невелика гілочка розмарину
  • Чилі та цукор, якщо хочете
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
Підготовка:
  1. Помістіть горіхи кеш'ю в блендер і подрібніть їх на висоті приблизно протягом п’яти-семи секунд.
  2. Відкладіть ядра.
  3. Помістіть у блендер всі інгредієнти, окрім олії та горіхів кешью, і подрібніть їх на десять секунд.
  4. Вилийте суміш у невелику каструлю і варіть її 30 хвилин. Регулярно помішуйте.
  5. Тепер ви можете додати олію і мелені горіхи кеш'ю. Добре розімніть в пюре ручним блендером, наповніть у гвинтові банки і все готово!

Трав'яні сухарики

Якщо хліб уже затвердів, йому не доведеться довго лягати на смітник. Просто приготуйте грінки для салату або наступних вареників з хліба!

Інгредієнти:

  • Залишки хліба
  • 2 ст. Ложки THOMY чистої соняшникової олії
  • Трави на ваш вибір
  • сіль
Підготовка:
  1. Наріжте залишки хліба невеликими шматочками і нагрійте на сковороді трохи олії.
  2. Обсмажте кубики хліба і посипте свіжою зеленню і трохи солі.
  3. Подавайте трав'яні сухарики як гарнір або зберігайте в сухому місці.

Карамелізовані кубики хліба

Як відомо, білий хліб швидко твердне - але ви можете врятувати цю їжу: перетворіть залишки багету на невеликий, але дрібний інгредієнт мюслі.

Ось як це робиться:

  1. Наріжте хліб невеликими кубиками.
  2. Нагрійте щедру порцію цукру (приблизно 125 грам) на сковороді, поки він не карамелізується золотисто-коричневим. Коли цукор повністю розтане, додайте кубики хліба.
  3. Добре перемішайте кубики хліба з цукровою масою, а потім дайте карамелізованим хрустким кубикам охолонути на папері для випічки.

Медово-гірчичне занурення з йогуртом

У холодильнику ще є розкритий йогурт, і ви не знаєте, куди його покласти? Тоді чому б не спробувати прохолодне занурення!

Інгредієнти (приблизно 2 порції):

  • 100 г натурального йогурту
  • 1 ст ложка гірчиці
  • 1 ст ложка меду
  • Трави на ваш вибір
  • 1 чайна ложка оливкової олії
Підготовка:
  1. Покладіть всі інгредієнти разом в миску і все добре перемішайте.
  2. Подавати з овочевими клинками, хрусткими паличками або з салатом.