Уникайте холестерину - свідома дієта може захистити судини
Підвищений рівень холестерину вважається фактором ризику серцево-судинних захворювань. Першим кроком у лікуванні розладу ліпідного обміну є зміна дієти. Коли пацієнти дізнаються від свого лікаря, що вони мають високий рівень холестерину, зазвичай це означає, що їм потрібно змінити свій раціон. Але це не означає, що відтепер будь-яке поблажливість заборонено назавжди. Правильно склавши меню, ви зможете повноцінно та приємно харчуватися, незважаючи на високий рівень ліпідів у крові. А ті, хто вже приймає ліки, повинні продовжувати стежити за своїм харчуванням.
Підвищений рівень холестерину вважається фактором ризику серцево-судинних захворювань. Першим кроком у лікуванні порушення обміну ліпідів є зміна дієти. Коли пацієнти дізнаються від свого лікаря, що вони мають високий рівень холестерину, зазвичай це означає, що їм потрібно змінити свій раціон. Але це не означає, що відтепер будь-яке поблажливість заборонено назавжди. Правильно склавши меню, ви зможете повноцінно та приємно харчуватися, незважаючи на високий рівень ліпідів у крові. А ті, хто вже приймає ліки, повинні продовжувати стежити за своїм харчуванням.
"Їжа, поряд з відмовою від куріння та фізичних вправ є основним засобом лікування високого рівня холестерину", - говорить професор Ахім Вайзел з Ліпідної ліги, який займається боротьбою з порушеннями ліпідного обміну та вторинними захворюваннями. недостатньо. " Тоді потрібно було б знайти ліки. Оскільки, за словами Вайзела, рівень холестерину можна знизити лише на 10-15% за допомогою дієти, якщо взагалі, за допомогою добре перевірених препаратів приблизно на 50%.
Холестерин є важливим елементом в організмі. Частину він виробляє сам, частину постачає йому через їжу. Однак це стає небезпечним, коли так званий поганий холестерин ЛПНЩ у крові підвищується, і в той же час "хороший" рівень холестерину ЛПВЩ є занадто низьким, як пояснює Німецький фонд серця, оскільки це може призвести до масивних відкладень та пошкодження стінок судин - а в гіршому випадку бути причиною інфаркту або інсульту.
Змінюючи дієту, ви завжди повинні задавати собі питання: "Що це можливо?", - каже Вайзел. В іншому випадку занадто великий ризик того, що постраждалі просто відмовляться від необхідної зміни способу життя і продовжують харчуватися, як і раніше. Поради як з Ліпідної ліги, так і з Тому фундація серця каже: їжте середземноморську їжу! "Усі їх знають, бо всі ми любимо ходити до італійців", - пояснює Вайзель.
Для вашого власного меню це означає: менше м’яса, багато овочів, риби, більше рослинних олій, клітковини та фруктів. Має сенс почати поступово змінювати дієту. Перше, на що слід звернути увагу, - це на вживані жири, радить Дагмар фон Крамм, експерт з питань харчування та співавтор книги Srente Srente "Харчуйтеся добре з високим рівнем холестерину".
"Замініть насичені жирні кислоти ненасиченими, тому відійдіть від тваринних жирів, таких як вершкове масло, до рослинних жирів з великою кількістю омега-3 кислот, таких як риба, хороший дієтичний маргарин або ріпакова олія".
В основному, чим рідше жир має кімнатну температуру, тим кращий його жирнокислотний склад і швидше він допускається. Що стосується молочних продуктів, це завжди повинен бути нежирний варіант. Якщо знежирений йогурт недостатньо кремовий для вас, ви можете зробити його більш гладким, додавши трохи нейтральної олії, такої як ріпакова олія або олія волоського горіха. І те, чи ви використовуєте соєвий крем для соусу замість вершків, не має великої різниці у смаці.
По-друге, екотрофолог рекомендує збільшувати кількість клітковини в їжі, оскільки клітковина зв’язує холестерин у кишечнику та транспортує його з організму. Цього можна досягти, якщо щодня мати в меню по три жмені овочів. "Не просто їжте овочі як сиру їжу, а не як ліки, а включайте їх у планування їжі у вигляді овочевих страв, салатів або великих овочевих гарнірів", - радить фон Крамм. Пластина лежить.
"Тримайтеся подалі від готових хлібобулочних виробів" - третя рекомендація фон Крамма. Тоді в них часто ховається багато нездорових жирів - наприклад, в жирному м'ясі, жирній ковбасі, жирному сирі та інших пишних намазках. Краще пекти пиріжки самостійно, особливо з дріжджового тіста, Тісто з кваркової олії та тісто з арабської філо також є альтернативою без холестерину, і для десертів вона пропонує використовувати фрукти та горіхи замість вершків та яєць.