Уникайте жирної та солодкої їжі, неефективне гасло
Загальна громадськість більш чуйна до позитивних харчових повідомлень, що посилюють користь їжі, а не до достойних повідомлень.
Ви не знаєте, що сказати, щоб заохотити свою дитину чи партнера їсти краще? Згідно з новим дослідженням у Nutrition Reviews (1), публікації, які рекламують користь фруктів та овочів, ефективніші, ніж ті, що підкреслюють ризик "жирної та солодкої" їжі.
Ожиріння - справжня проблема охорони здоров’я, яка сприяє розвитку багатьох хронічних захворювань, таких як діабет та серцево-судинні захворювання. Ось чому органи державної влади регулярно проводять рекламні кампанії, спрямовані на підвищення обізнаності громадськості про здорові харчові звички. Усі знають, наприклад, сологан "уникайте їсти занадто жирне і занадто солодке" з Національної програми з охорони здоров'я. Але наскільки ефективні ці повідомлення ?
Тут дослідники лабораторії Cornell Food and Brand Lab оглянули 43 опубліковані міжнародні дослідження, які розглядали позитивні чи негативні харчові повідомлення. Вони помітили, що негативні повідомлення на кшталт "не їжте солодощів, інакше товстієте", здається, більше говорять з такими експертами, як дієтологи чи лікарі. На відміну від цього, більшість інших людей були більш чутливими до повідомлень, які вказували їм, що їсти і чому це корисно для їх здоров’я, наприклад, «їжте фрукти та овочі, щоб залишатися стрункими». Тому більшість людей, які не є експертами з питань харчування, воліють, щоб їм говорили, що їсти і що для них корисно, замість того, щоб стигматизувати свій раціон.
Як пояснює провідний автор дослідження: “Якщо ви батько, найкраще зосередитись на користі брокколі, а не на шкоді гамбургерів. Ці результати також будуть представлені в Пітсбурзі на щорічній конференції Товариства з питань харчування та поведінки 27 липня 2015 року (2).
Інформація, яка також буде корисною для батьків, також часто стикається з труднощами у заохоченні своєї дитини до здорового харчування.
Ці нові дані дають інформацію, яка повинна зробити місця кампаній, спрямованих на широку громадськість, більш ефективними: повідомлення повинні зосереджуватися на позитивних наслідках здорового харчування, а не на негативних наслідках шкідливої їжі.
LaNutrition.fr опублікував посібник «Харчуватися добре», Найкращий спосіб їсти
Джерела
(1) Вансінк Б, Папа Л. Коли повідомлення про здоров’я, орієнтовані на прибуток, працюють краще, ніж апеляції до страху? Nutr Rev. 2015 січня; 73 (1): 4-11. doi: 10.1093/nutrit/nuu010.
(2) Wansink, Brian (2015, 27 липня). Які повідомлення про здоров’я працюють найкраще? Експерти надають перевагу повідомленням про страх або втрату, але громадськість дотримується позитивних, пов’язаних із зерном. Щорічна конференція «Товариство освіти та поведінки в галузі харчування» 2015 року. Пітсбург.