Універсальні коренеплоди Використовуйте дрібні та легкі для пастернаку - харчування -

Ми майже забули пастернак. Сьогодні ви можете знову придбати здорові коренеплоди скрізь. На овочевій підставці слід вибрати менший і молодший пастернак.

Випущено: П’ятниця, 9 листопада 2018 р., 13:07
Останнє редагування: П’ятниця, 9 листопада 2018 р., 13:12

легкі

Baierbrunn (dpa/tmn) - Купуючи пастернак, споживачі повинні дотримуватися правила: чим менше і легше, тим краще. Бо маленький пастернак на смак більш ніжний. Навпаки, великі екземпляри при приготуванні швидко стають волокнистими та дерев’яними.

І чим світліший пастернак, тим він свіжіший, пояснює аптечний журнал “Baby & Familie” (випуск 11/2018). Пастернак містить вітаміни групи В і С, калій і кальцій. Їх можна приготувати різними способами у вигляді пюре, картоплі фрі або супу або надати запіканкам, гратенам і рагу солодку і пікантну нотку.

Маленькі та молоді коренеплоди можна навіть їсти сирими в салаті або нарізати невеликими паличками із зануренням. Щоб вони не швидко зарум’янилися, просто полийте лимонним соком.

Перед приготуванням пастернак, наприклад, моркву, очищають від шкірки за допомогою шкірки; невеликі екземпляри потрібно лише промити. Листя також їстівні і придатні для приправ.