Універсальний тофу - рецепти тофу, поради та цікаві факти
Тофу - це не лише величезна частина веганського способу життя, рецепти тофу зараз є у всіх варіаціях, і люди насолоджуються його різноманітністю. Здоровий і гнучкий на смак тофу можна вкласти практично в будь-яку страву і містить лише кілька калорій.
Зміст статті:
- Що таке тофу? Інформація та переваги
- Харчові цінності та калорії органічного тофу
- Легко готувати тофу - ось основи
- Рецепти тофу - смачний маринад з тофу (веганський)
- Рецепти тофу - сковорода тофу з брокколі з арахісовим соусом (вегетаріанський)
Що таке тофу? Інформація та переваги
Тофу - це маса або своєрідний кварк, виготовлений із сої, води та коагулянта (нігарі, лимонна кислота, хлорид магнію або сульфат кальцію). Процес його приготування дуже схожий на наш процес виготовлення сиру. Пресовані блоки дуже містить білок і є в кожному меню Азії поряд з усіма видами м’яса та риби. Вже кілька років Європа також користується гнучким і здоровим натовпом. Тофу володіє відносно трохи власного смаку і тому може бути сформована в будь-якому напрямку. При належній приправі воно може навіть набути смаку м’яса, саме тому багато веганів та вегетаріанців використовують його.
Тим часом у супермаркетах міцно закріпилися тарілки з тофу. Вони доступні у “натуральному” вигляді та попередньо приправленому. Рецепти тофу можна знайти в Інтернеті та у будь-якій комбінації. Він чудово смакує в салатах та макаронах, підходить для шашлику на грилі і навіть з нього можна зробити шніцель. Його також можна смажити у фритюрі, від душі наповнювати або переробляти на десерти. В основному тофу без обмежень встановити.
Або просто огляньте наш Інтернет-магазин, там обов’язково знайдеться щось для вас.
Харчові цінності та калорії органічного тофу
Харчова цінність органічного тофу (на 100 г):
- Калорії: 122 ккал
- Жир: 6,5 г.
- Вуглеводи: 1,4 г.
- з них цукор: 0,1 г.
- Білок: 13,3 г.
Він також містить: кальцій, магній, мідь, калій, залізо, вітамін В і вітамін Е.
Легко готувати тофу - ось основи
Коли ви готуєте тофу, насправді не надто багато про що розглянути. Зазвичай його смажать. Ось короткі інструкції щодо найшвидшого та найпростішого варіанту (основний рецепт тофу):
Спочатку видавіть тофу в кухонний рушник, щоб він втратив рідину. Потім наріжте блок тофу на кубики приблизно 1 см. Потім помістіть в антипригарну сковороду, додайте столову ложку соєвого соусу і чайну ложку цукру і добре перемішайте. Нарешті смажте його на плиті близько 7 хвилин, поки тофу не стане гарним і хрустким.
Тофу можна вживати безпосередньо як закуску, подавати з салатом або овочами або включати в різні страви.
Рецепти тофу - смачний маринад з тофу (вегетаріанський)
(Час роботи: приблизно 15 хв.)
Інгредієнти:
- 200 г тофу
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- 3 чайні ложки томатної пасти
- 5 ст. Ложок соєвого соусу
- 3 ст. Ложки білого винного оцту
- 3 зубчики часнику
- 1/2 перцю чилі
- 1 невеликий шматочок імбиру
- 1 чайна ложка солі
- перець
- 1 щіпка порошку каррі
- 1 ст. Л. Меду або сиропу агави
Помістіть усі інгредієнти (крім тофу) в миску і пюрируйте ручним блендером до густої маси.
Покладіть тофу цілим або шматочками для шашлику в маринад і дайте йому просочитися принаймні 1-2 години. Потім обсмажте їх на сковороді або на грилі до хрусткої скоринки, знову чистячи маринад.
Рецепти тофу - каструля тофу з брокколі з арахісовим соусом (веганський)
(Час роботи: приблизно 30 хв.)
Інгредієнти на 4 порції:
- 100 г смаженого арахісу
- 1 ст. Л. Арахісового масла
- 1 чайна ложка коричневого цукру
- 1/2 чайної ложки пасти з червоного каррі
- 800 г брокколі
- 4 зелені цибулі
- 400 мл кокосового молока
- 100 мл вершків
- 100 мл води
- 400 г твердого тофу
- 7 ст. Ложки олії
- 100 мл овочевого відвару
- соєвий соус
Спочатку дайте цукру карамелізуватися на середньому вогні та вмішайте пасту каррі. Потім додайте арахісове масло, грубо подрібнений арахіс, кокосове молоко, 100 мл води і доведіть до кипіння. Для цього додайте вершки і дайте йому кипіти 10 хвилин. Приправити соєвим соусом.
Наріжте зелену цибулю по діагоналі і наріжте кубиками тофу. Тепер нагрійте 4 столові ложки олії у воку і обсмажте тофу до золотистої скоринки. Злийте згодом на кухонному папері. Викиньте жир.
Тепер підігрійте нову олію (3 ст. Л.) І смажте брокколі близько 4 хвилин на сильному вогні. Деглазуйте з овочевим запасом. Варити на середньому вогні 3 хвилини, перемішати тофу і цибулю, знову заправити соєвим соусом і продовжувати готувати 2 хвилини. Подавайте арахісовий соус з овочами. З ним смак рису басматі.
В нашому інтернет-магазині ви можете придбати натуральний тофу, копчений тофу, манго-тофу з каррі та маринований копчений тофу. Зупинись зараз!