Університет прикладних наук Фульда 7

(ck) “Ми впливаємо на харчування чи харчування? Перспектива населення ". За цією темою у Фульді в листопаді 2017 року відбувся 7-й молодий форум з питань охорони здоров’я (ФЗ), який щороку організовують студенти магістерського курсу PHN в рамках студентського дослідницького проекту ProPHN.

фульда

За словами керівника проекту, професора Катрін КОЛЕНБЕРГ-МЮЛЕР, акцент був зроблений на тому, що науково обґрунтовані харчові знання, здається, не дійшли до населення. У першій лекції Барбара ТЮМАН обговорила фактори, пов’язані з харчовою поведінкою європейських дітей та підлітків: споживання засобів масової інформації, соціально-економічний статус та поведінкові моделі, пов’язані з сім’єю. Наприклад, у дітей перегляд телевізора більше 60 хвилин на день пов’язаний з дієтою з високим вмістом цукру та жиру; Діти з міграційним походженням частіше споживають більшу частку переробленої їжі. Діти освічених батьків, навпаки, частіше дотримуються незмінно здорового харчування в порівнянні з дітьми менш освічених батьків.

Соціолог Мартін ЗИМА обговорив питання харчування та побудови ідентичності. Він продемонстрував відхилення харчування від традиційної, звичної форми їжі до рівня представленості соціального та соціального статусу, а також відповідальності за навколишнє середовище.

Джулія ДЕПА описала, що критичне обстеження власної дієти також може призвести до нав’язливої ​​“здорової” харчової поведінки (нервова орторексія). Вона стверджувала, що PHN повинен зробити свій внесок через дослідження нервової орторексії та впровадження заходів щодо здорової харчової поведінки.

Франциска ЮНГ присвятила себе стигматизації та дискримінації ожиріння. Оскільки вони все ще можуть сприяти психологічним стражданням хворих, необхідне соціальне переосмислення.

Нарешті, Каролін КРЕМС пояснила планування та впровадження нового Національного дослідження споживання (NVS), яке визначатиме дані про споживання їжі, стан харчування та поведінку населення у період з 2018 по 2021 рік.

Після презентацій учасники скористались можливістю обговорити наукові висновки в дискусійних групах зі спікерами. Як і щороку, день завершився Всесвітньою кафе, де потенційні роботодавці представились, а студенти мали можливість відповісти на запитання.

Цю статтю також можна знайти в Nutrition Review 1/2018 на сторінці M11.