Університет Тура - мета сталого харчування

Закон від 30 жовтня 2018 року про баланс комерційних відносин у сільськогосподарському та харчовому секторі та здорову, стійку та доступну їжу для всіх ознаменував вирішальний поворотний момент у підтримці політики сталого розвитку, що застосовується до харчової галузі. Тут пропонується представити тему стійкої їжі з різних сторін: від законодавця, через суб'єктів харчового ланцюга до громадян-споживачів. Після встановлення політичного та законодавчого контексту проблеми буде запропоновано вивчити широкий спектр прикладів дій громадян щодо стійкого харчування, зосередитись на тих, які впроваджуються (або будуть розроблятись) нашою університетською спільнотою. Нарешті, мова буде йти про те, щоб через експертну дискусію підійти до теми з точки зору наукової суперечки. Цей UE CERCIP пропонується в рамках університету 2040.

ГЛАВА 1 - Політичний та законодавчий контекст

1.1 «Національній програмі харчування та здоров’я (PNNS) виповнилося 20 років! ": Її загальною метою є поліпшення стану здоров'я всього населення шляхом дії на один із його основних факторів, що визначає: харчування. Ця частина курсу дозволить вам конкретно побачити основні важелі PNNS: інформація, комунікація та освіта, покращення харчового середовища, організація системи скринінгу, моніторинг та оцінка. Сесія 1 (RM)

1.2 “Нутрискор”: Перелік інгредієнтів, що входять до складу їжі, дозволяє розрахувати нутріскор. Одні сполуки сприятливі, інші несприятливі для здоров’я. Але, як і в кіно, це не тільки хороші хлопці, але й погані хлопці, і трохи математики допоможе зрозуміти, що баланс - це завжди щасливе середовище. Сесія 2 (RM або CB)

1.3 “Закон EGAlim”: починаючи з 1-го національного плану харчування та охорони здоров’я 2001 р., 1-ї національної програми харчування 2010 р., Через загальні харчові стани 2017 р., В цьому курсі буде питання, яке буде представлено в „Що таке закон Егаліма“ 2018 з точки зору заохочення більш стійкої їжі. Сесія 3 (MF)

1.4 «Територіальні продовольчі проекти»: з контекстуалізації (визначення, історія), цей курс має на меті пояснити інтерес цього пристрою до групи суб’єктів, які інвестують у стійке харчування на території, як з точки зору проведення діагностики, узгоджена стратегія та вжиття заходів, а також національний вплив через марку. Сесія 4 (MF)

РОЗДІЛ 2 - Університет в дії

1.5 «Національна продовольча програма (PNA)»: з огляду на 10-річну реалізацію, зокрема, на динаміку її фінансування через національні та регіональні конкурси проектів, цей курс представлятиме основи PNA 3 (2019-2023) та перспективи це відкривається для здійснення громадянських, індивідуальних чи колективних дій у галузі стійкого харчування. Сесія 5 (MF)

1.6 “Покусіть у коледжі! ": Цей курс дозволить вам потрапити у реальний світ, представивши приклади дій громадян щодо стійкого харчування, в Університеті Тура чи деінде. Також буде обговорено деякі основи (знання, ноу-хау, міжособистісні навички) у створенні/фінансуванні проектів, пов’язаних із стійкою їжею. Сесія 6 (MF)

РОЗДІЛ 3 - Думка вчених

1.7 "Їжте менше, їжте краще сезон 1": Це органічно, це місцево, це корисно для планети ... чи ні! Ми зробимо невеличку екскурсію нашими тарілками, щоб провести інвентаризацію того, що ми можемо розрахувати, перш ніж робити розрахунок екологічної етикетки. Ця сесія буде присвячена хімії (не будемо боятися азоту, фосфору, вуглецю.) Сесія 7 (CB)

1.8 «Їжте менше, їжте краще, сезон 2: Завжди на нашій тарілці, але з водою, повітрям, грунтом. Це підхід до аналізу життєвого циклу, найповніший в екологічних оцінках. Сесія 8 (CB)

1.9 Сесія 9 та Сесія 10 будуть присвячені дискусіям між науковими експертами на суперечливу тему, пов’язану із стійкою їжею. Вони дозволять дуже широку взаємодію з громадськістю. (CB або RM)

Освітня форма

Деякі теоретичні знання передаватимуться у формі лекцій, які, тим не менше, залишать значну частину для обміну зі студентами.
Дві сесії складатимуться з дебатів між експертами з точки зору наукової суперечки, що також дозволить інтерактивність та обмін.
Протягом сесій буде передано низку додаткових ресурсів (преса, наукові статті, книги, фільми, виставки, ярмарки), що дозволить студентам піти далі.

2020-2021 Календар

Реєстрація на освіту:
З 20 січня - 12:00 вечора до 31 січня 2021 року