Тамарілло ЇСТЬ РУЗНІШЕ
Коли справа стосується тамарильо, багато людей бентежить: що таке тамарильо - фрукти чи овочі? В основному це не має значення, адже ця екзотична жінка чудово пристосовується до кожної ролі.
Зміст
- Що слід знати про тамарильо
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені рецепти тамарильо
- Наскільки здоровий тамарильо насправді?
- Поради щодо купівлі та приготування їжі для Tamarillo
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки тамарильо
- FAQ - найпоширеніші запитання
- Як їсти тамарильос?
Що слід знати про тамарильо
Фахівці принаймні повністю погоджуються з ботанічною приналежністю тамарилло: тамарилло спочатку називають томатним деревом і, як рослина пасльону, тісно пов’язане з помідорами та картоплею. Але це все-таки належить до плодів. Точніше, тамарильо - це ягідний вік вічнозеленого чагарника, який виростає до шести метрів у висоту.
До речі, новозеландці приблизно за 50 років тому винайшли назву Тамарілло; оригінальна назва насправді "томат на дереві". Нові сорти, такі як особливо ароматний жовтий "Inca Gold Tamarillo", також походять з Нової Зеландії.
Як переважно червоний, рідше жовтий колір, так і желеподібна м’якоть тамарильо з багатьма кісточками майже заплутано схожа на томат. Але є великі відмінності у формі: тамарилло завдовжки всього близько дев'яти сантиметрів і завжди має овальну форму.
походження
Первісний будинок Тамарілло знаходиться в перуанських Андах.
сезон
Тамарільоси доступні протягом усього року з Бразилії, Колумбії, Кенії та Нової Зеландії.
смак
Хоча тамарильо зараховується до фруктів, терпкий та солодкий смак більше нагадує помідори, ніж фрукти. Томати на деревах часто мають злегка до явно гіркого смаку.
Наші улюблені рецепти тамарильо
з лимонною травою та імбиром
Тут ви знайдете всі рецепти тамарильо.
Наскільки здоровий тамарильо насправді?
Як і його найближчий родич, томат, тамарилло може забити з низьким вмістом жиру та калорій та високою часткою провітаміну А, що важливо для здорових очей (1). .
Однак за вмістом вітамінів деревний помідор трохи випереджає своїх родичів: він містить до 30 міліграмів вітаміну С на 100 грамів, приблизно на 5 міліграм більше, ніж помідори. Вітамін С важливий для обміну речовин, загоєння ран та сполучної тканини (2). Він також містить велику кількість фолієвої кислоти та мінералів заліза, кальцію, фосфору та магнію.
Тут ви знайдете поживні значення 100 грамів тамарилло з першого погляду (3):
| Калорії | 61 |
| білка | 1,7 г. |
| жиру | 0,8 г. |
| вуглеводи | 10,6 г. |
| Клітковина | 1,5 г. |
Поради щодо купівлі та приготування їжі для Tamarillo
Купівля
Свіжий тамарильо доступний у великих кількостях, особливо близько Різдва. В іншому випадку пропозиція досить скромна; Але в будь-який час ви можете придбати тамарильо в якості консервів у будь-якому краще забезпеченому супермаркеті. Через кращий термін зберігання помідори часто потрапляють до нас недозрілими - їх можна впізнати за дуже світлою шкіркою. Якщо ви хочете скористатися ними відразу, краще купувати тільки зрілі тамарильоси з яскраво-жовтим або яскраво-темно-червоним кольором.
зберігання
Свіжий тамарильо порівняно швидко втрачає смак, а також швидко висихає, якщо він довго лежить. Тому вам слід тримати тамарильос лише в ящику для овочів холодильника протягом декількох днів.
підготовка
Приготувати тамарильо так само просто, як і підготувати помідори. Однак ви завжди знімаєте шкірку після миття - вона тонка, але надзвичайно жорстка і тому неїстівна. Пілінг також видаляє значну частину гірких речовин, які в ньому містяться. Нарешті, м’якоть можна нарізати скибочками або кубиками залежно від рецепту.
Поради щодо підготовки тамарильо
Повинні бути люди, які люблять їсти тамарильо, посипаний невеликою кількістю солі та перцю, як помідори. Tamarillos також ідеально підходять для численних гарячих і холодних страв як солодкої, так і солоної кухні.
Не соромтеся експериментувати: Тамарілло смакує як в чатні, джемі, так і у фруктовому салаті, рибному чи м’ясному салаті та як вишуканий десерт - але також із сирним блюдом або сендвічем.
FAQ - найпоширеніші запитання
Як їсти тамарильос?
Ви можете їсти тамарильо як ківі - просто розріжте навпіл і насолоджуйтесь ложкою. Однак, якщо ви хочете використовувати тамарильо в салатах, напоях чи іншим способом, ви можете також нарізати їх на невеликі шматочки. Якщо вам не подобається оболонка, ви можете її видалити. Для цього коротко ошпаріть тамарилло окропом і очистіть від досить гіркої шкірки.