Університети, які готують готельно-ресторанне господарство
Університет пропонує не лише навчання в галузі гуманітарних наук або медицини. Також можна пройти гарний курс готельного та ресторанного господарства. Там пропонується багато якісних навчальних курсів. На кону справжня кар’єра.
Антуан Тейє
У готельному та громадському секторі навчання, яке проводять університети, не призначене для викладання французької гастрономії. Дійсно, якщо ви вирішите продовжуйте навчання на лавках університету, знайте, що ваші вчителі дадуть вам більше рецептів в управлінні готелями, ніж у качиних грудях по-паризьки. Випускники BTS в галузі гостинності або студенти із середнім балом +2 із так званих загальних галузей (мови, література, економіка тощо) мають усі можливості отримати доступ до навчання, пропонованого університетами в галузі готельного та громадського харчування.
НЕ пропустіть
Щоб дізнатись більше про навчальні курси та перспективні можливості у цих секторах, ми запрошуємо вас відвідати наш Ярмарки Studyrama для туризму та готельного харчування організовані по всій Франції.
Унікальна можливість виявити заклади та обговорити з керівниками освітніх установ, щоб задати їм усі ваші запитання !
Ліцензія: від загальної до конкретної
Зараз пропонують низку університетів курси туризму, ліцензії часто базуються на одному-двох відносно загальних роках до того, як спеціалізація відбудеться в L3.
Таким чином, Університет Перпіньяна через Доміцію пропонує UFR в галузі "Туризм, міжнародний готельний бізнес", і зокрема, у цьому наборі, ліцензія 3 "Транскордонні та каталонські дослідження", орієнтована на вивчення конкретних навичок в управлінні готелем та/або діяльність громадського харчування. Умови прийому: перевірений bac +2 (BTS, DUT, ліцензія 2).
Серед найбільш популярних кандидатів - власники L2 LEA, AES, економіка-менеджмент, право, географія, соціологія, а також власники BTS-туризму, BTS-індустрії гостинності, туризму та спорту, DUT-вищої школи (зв'язок, комерція, транспорт ...).
Професійна ліцензія: ближче до реальності
З моменту свого створення в 1999 році Професійна ліцензія (LP) користується дуже хорошою репутацією як у студентів, так і у рекрутерів. Це дійсно дозволяєздобувати як теоретичні, так і практичні уроки необхідний на курсі, пропонуючи рівень bac +3, необхідний для доступу до другого циклу. Цей диплом передбачає стажування від 12 до 16 тижнів у Франції чи за кордоном, і його популярність така, що кілька десятків закладів, що стосуються лише сектору готелів та громадського харчування, щороку приймають студентів, які бажають отримати професійну ліцензію.
Серед можливостей LP деякі мають дуже класичні назви, такі як Міжнародний менеджмент готелів та ресторанів в Університеті Ліона 3, або Кулінарне мистецтво в Університеті Анже (ITBS).
Інші курси відображати більш спеціалізовані імена, такі як Інжиніринг, проектування, організація та управління системами готельного та громадського харчування в Університеті Тулузи-Ле-Мірай (ISTHIA), або навіть Управління або поглинання готельного МСП в IAE Савойя-Мон-Блан.
Ці програми можна представити в класична формула, але також по черзі. Тому університет Еврі пропонує професійну ліцензію на управління готельними та ресторанними компаніями. Студенти можуть вчитися і вчитися їхній професії в компанії.
Ще одна перевага роботи-навчання, і не менш важливе, можливість отримання щомісячної винагороди, обчисленої на основі мінімальної заробітної плати. Підготовлений тут диплом готує оперативних керівників, працівників, здатних здійснювати нагляд, керувати та контролювати один або кілька закладів.
Bac +5, для спеціалізації, для відповідальності
Абсолютно необхідно мати ескіз професійний проект вибрати майстра, який йому відповідатиме. Тому що, хоча готельний та громадський сектор є досить привабливим, він також дуже великий ... І може бути важко вибрати між ступенем магістра в галузі туризму та управління готельною діяльністю в Паризькому університеті 1 Пантеон-Сорбонна та програмою Top- туризму та гостинності, що пропонуються Paris Est-Marne-la-Vallée, якщо ви недостатньо продумали свій план кар'єри.
"Цей дворічний магістерський ступінь призводить до роботи в 4-х та 5-зіркових готелях, спеціального туристичного обслуговування і, нарешті, цілого ряду розкішних готелів та туризму, які відповідають дуже високому попиту. Якщо ми вирішили не розмежовувати гостинність та туризм, то це тому, що ці два напрями діяльності зрештою пов’язані якістю та індивідуалізацією послуг.
Потреба реагувати на вимогливу клієнтуру, на особливі прохання, а також любити дивуватися ... Вміння розуміти потреби наших клієнтів, вміння виявляти нові тенденції та здатність бути силою для пропозиції, ці є основними якостями успіху в цій галузі.
І на цьому ми наполягаємо протягом цього майстра. Ми також наполягаємо на професіоналізації наших студентів. На додаток до викладацького корпусу, що складається з 80% професіоналів, вони всі проведуть майже цілий рік на стажуванні, від 4 до 5 місяців в кінці 1 курсу, потім 6 місяців в кінці магістра 2. Фактично, навіть якщо ми не пропонуємо навчальних програм у суворому сенсі, наші студенти, однак, роблять навчальні програми ... "