Управління алергенами - Маркус Беран
Шановні дієтологи,
Нові правові основи, дедалі частіше трапляються і дуже добре поінформовані особи, створюють проблеми для спеціалізованої галузі. Зараз вирішено, в якому напрямку піде гастрономія та готельна індустрія: багато їжі за невеликі гроші або якість із дуже хорошим сервісом та прозорістю. У довгостроковій перспективі я бачу другий шлях більш успішним. Тому я ввожу світло в темряву в області алергенів для гастрономії та готельного господарства. Як людина, яка страждає на целіакію, є м’ясником, навченою і тривалим дієтологом, я є ідеальним поєднанням особисто для цієї теми. Приготування без алергенів зовсім не складно. Але на цю тему потрібно робити “цвяхи з головами”. Все або нічого. Оскільки це глибоко емоційна тема для ваших гостей і величезний стрибок віри, тут нічого не повинно піти не так. Тому я розробив систему управління алергенами, яка є практичною та простою для впровадження, щоб внести ясність у тему та допомогти вам створювати пропозиції без алергенів. Ви не можете програти, ви можете лише виграти. Особливо раді гості.
Без глютену - Без лактози - Гістамін - Фруктоза - Гірчиця - Кофеїн - Підсилювач смаку - Поживні речовини для діабету
і це відповідно до моєї філософії практики: Поради та стратегії, які можна впровадити у повсякденному житті!
Я принесу вам трохи світла в темряву дуже легко зрозумілим способом. Гора велика, але нам потрібно/дозволяється прогулятися нею, і я ваш гірський гід. Таким чином ви можете збільшити кількість гостей, і виникне задоволення!
Одномісна ціна: 175,00 євро нетто на особу
2.5 -денний семінар з практикою
Внутрішнє навчання: від € 2000,00; чиста плюс витрати на поїздки, витрати та матеріали
Вам потрібна індивідуальна підготовка? Не біда, просто зв’яжіться з нами! Ми подамо вам індивідуальну пропозицію щодо навчання!
Дати відкритих курсів:
30.01.17 район Франкфурта
20.02.17 Гамбурзький район
27.03.17 м. Мюнхен
11.09.17 в районі Берліна
06.06.17 район Дюссельдорфа
Зміст:
1. Патологія - медична довідка
2. Погляд зацікавленої особи
3. Правові основи та вирішення цих питань
4. Ринкова перевага (для боса)
5. Людські ресурси та комунікація
6. Інформація - отримуйте рецепти в короткі терміни
8. Реалізація в 8 пунктах:
1. Як мені поводитися з гостем?
2. Візитна картка - Візитна картка кожної кухні
3. Гостю з обслуговування, харчування/доставка, фуршет
4. Пункт зв'язку для оформлення паспорта та приготування їжі
5. Виробництво продуктів харчування
Перегляньте моє резюме, і нехай мої знання та навички переконають вас!
Я з нетерпінням чекаю знайомства з вами особисто ...