Уривок із того, як я здолав біль та запалення за допомогою їжі

Я написав цю книгу в першу чергу для того, щоб просвітити тих, хто страждає хронічним болем, що зміни дієти можуть покласти край їх болю та відновити рівень життя, який вони вже не вважали можливим. Зміни у харчуванні, про які пропонується в цій книзі, є результатом спостережень, роздумів та експериментів дослідників та лікарів, які не боялися ставити під сумнів певні харчові традиції, які вважаються корисними для здоров’я, але які в середньо- та довгостроковій перспективі виявляються шкідливими для значної частини населення.

уривок

Крім того, пацієнти, які успішно лікувались, змогли в середньо- та довгостроковій перспективі поступово відновлювати функціональні можливості, втрачені, коли уражені хворобою тканини не були безповоротно зруйновані запальними процесами. Такі результати ігноруються або заперечуються переважною частиною медичних працівників, які стверджують, що зміна дієти не може контролювати запальні захворювання та хронічний біль, пов’язаний з ними.

Зі свого боку, незважаючи на мій певний скептицизм і негатив деяких лікарів, я зумів, застосовуючи основні дієтичні принципи методу доктора Жана Сеньяле, закінчення сильного і нестримного хронічного болю через артрит/артроз рук. Я застосував дієту Сеньялет, оскільки:

1) традиційна медицина для мене повністю провалилася;

2) Мене роздратував нестерпний хронічний біль, який навряд чи дав мені перепочинку;

3) Наукові аргументи доктора Сейньяле здалися мені правдоподібними з огляду на мою підготовку та досвід у галузі мікробіології та імунології;

4) дивовижні успіхи, зафіксовані протягом 18-річного періоду доктором Сейньяле з приблизно 2500 пацієнтами, ураженими хронічними запальними захворюваннями, видалися цілком реальними;

5) Я щодня рясно їв дві різновиди їжі, позначені як кофактори, здатні викликати хронічні запальні захворювання, коли є генетична схильність;

6) здавалося можливим досить швидко перевірити вплив дієти, оскільки автор стверджував, що помітні поліпшення зазвичай починають з’являтися приблизно через три місяці після дотримання дієти;

7) Через сильність болю в руках мені не було чого втрачати, спробувавши дієту, яка, на відміну від прийому ліків, не створювала ризику поганих побічних ефектів;

8) нарешті, цікавість дослідника щодо того, що я, безумовно, зіграв визначальну роль у моєму рішенні перевірити цю дієту.

Важливо зазначити, що мої очікування щодо цієї дієти були дуже низькими. У кращому випадку я сподівався щонайбільше, що біль у моїй руці дещо зменшиться. Я ніколи не думав, що зможу відновити нормальне використання рук, і не очікував абсолютно нічого, коли справа стосується інших проблем зі здоров’ям, про які я розповім пізніше. Тому сюрприз був повним, коли я лише через 10 днів дієти помітив, що біль у моїй руці повністю зник.

Ще більш дивно, що з третього місяця дотримання дієти я поступово почав згинати різні заблоковані суглоби пальців по одному. Ці досягнення, досягнуті протягом приблизно шістнадцяти місяців після початку дієти, супроводжувались поступовим зникненням чутливості суглобів пальців до тиску. Слід зазначити, що ці результати були отримані, не виконуючи жодної вправи, спрямованої на послаблення суглобів моїх пальців. Усвідомлення прогресу, як правило, досягалося під час ранкового іржавіння: тоді я зрозумів, що такий-то суглоб знову рухливий. Ще одним елементом несподіванки, після більш ніж року дієти Сеньялет, стало помітне поліпшення суглобів колін і хребта, які були вражені симптоматичним артрозом відповідно більше трьох років і двадцяти років.

З усіх цих причин мені здалося дуже важливим сприяти роботі доктора Сейньяле в Квебеку. З цією метою я вирішив описати свій особистий досвід артриту в книзі та популяризувати вчення доктора Сеньяле, що містяться в його останній книзі L'Alimentation ou la 3e medicine, опублікованій у 2004 р. Ця книга на 600 сторінок непроста доступний для широкої громадськості через мову, яку не можна зрозуміти, якщо людина не пройшла медичну підготовку. Важливо наполягати на основах дієти Сеньялет, тому що добре розуміння наукових теорій, на яких базується ця дієта, є дуже важливим мотиватором у довгостроковому дотриманні дієти, що накладає значні зміни в звичках. їжа більшості людей.

На закінчення я сподіваюся, що інформація в цій книзі може допомогти багатьом людям, які постраждали від одного або декількох хронічних запальних захворювань, значно покращити якість свого життя. Я також хочу побачити, як медичні працівники, що спеціалізуються на лікуванні хронічних запальних захворювань та болю, усвідомлюють, що цілеспрямоване харчування допомагає боротися з хронічними запальними захворюваннями.