Успіх його; дієта для схуднення
З весною ми приділяємо більше уваги тому, що ми їмо, в надії скинути кілька кілограмів. Але слідкуйте за дієтами. Це перш за все питання кращого пізнання їжі, кращого зв’язку та контролю споживання калорій. Доктор Паскаль Модаї, дієтолог, дає кілька пояснень щодо продуктів, які роблять вас товстими, а ті, що навпаки сприяють схудненню. Правильно вибравши інгредієнти та соус, ви зможете приготувати салат, який багатий на смак та ідеально підходить для відчуття легкості. Це випадок з рецептом, розробленим шеф-кухарем майстерні Гаєм Мартіном.
За редакцією Allodocteurs.fr
Написано 13 березня 2014 року
Резюме
Успіх у дієті для схуднення: порада доктора Паскаля Модаї, дієтолога
Деякі кажуть, що дієти марні, навіть якщо вони товстіють. Це частина помилкових уявлень, яких багато в харчуванні. Щоб схуднути, це математично, вам потрібно засвоїти менше калорій, ніж спалити. Тому необхідно обмежити споживання калорій, що, як правило, передбачає дотримання низькокалорійної дієти. Коли ми перестаємо контролювати споживання, ми більше не втрачаємо вагу і навіть не набираємо вагу, якщо їмо більше, ніж раніше, тому що ми багато чого позбавили себе.
Що таке ефект йойо ?
Якщо ми маємо значні коливання ваги (принаймні 5 кг) кілька разів, ми говоримо про ефект йойо. Проблема дуже швидкого схуднення полягає в тому, що це призводить до втрати м’язів. Але м’язи - найкраще спалювач жиру. Якщо ми втрачаємо м’язи, нам доведеться їсти ще менше, щоб не набрати вагу. Саме з цієї причини, зокрема, не рекомендуються занадто обмежувальні дієти. Щоб уникнути втрати м’язів, також важливо займатися спортом для схуднення.
Дієта та спорт вони нероздільні ?
Фізична активність та спорт спалюють калорії та допомагають схуднути. Вправляючись, ми спалюємо жир і нарощуємо м’язи, які важчі. Це причина, чому на вазі вага може не сильно зменшитися, але на рівні силуету це набагато краще.
Які продукти найбільше жирять ?
Це все математично! Один грам жиру (ліпіди) забезпечує дев’ять калорій, а один грам цукру (вуглеводи) - чотири калорії. Найкалорійніші продукти - це ті, що містять жир, такі як випічка, сири, м’ясні нарізки, чіпси, шоколад. Товстішим є масло, особливо масло.
Чи товстить оливкова олія? ?
Оливкова олія корисна для вашого здоров’я. Але користь для ваги не означає те саме. Доведено, що споживання калорій здоровою їжею занижено. Класичний приклад, оливкова олія. Ложка олії забезпечує 90 кал, або еквівалент 200 г 0% сиру.
Як справи з салатом та оливковою олією ?
Ми дуже добре можемо звикнути зменшувати або навіть виключати рослинне масло. Для приготування їжі його замінюють бульйонами, ароматизаторами, зеленню, вином. Для салатів його можна замінити лимонним, оцтовим, сирним або йогуртовим соусами або нежирними заправками. Або просто розріжте вінегрет водою.
Фруктові соки товстіють ?
Цукор у фруктах такий же калорійний, як і доданий цукор. Склянка фруктового соку, навіть домашнього вичавлення з органічних фруктів, забезпечує стільки ж калорій, скільки сода. Склянка апельсинового соку без додавання цукру (200 мл) забезпечує 100 ккал або стільки ж, скільки столова ложка оливкової олії !
Чи товстить алкоголь? ?
Не всі набирають вагу однаково з алкоголем, але алкоголь, як правило, товстіє. Один грам алкоголю забезпечує сім калорій (більше, ніж цукор). Одна одиниця алкоголю (келих вина, шампанське, пиво, віскі) забезпечує близько 100 калорій. Крім того, організм спочатку виведе алкоголь, який вважається отрутою для організму. Потім він усуне цукор, що споживається під час їжі, і жир останнім часом, якщо він все ще потребує енергії. Інакше він буде зберігати його як жир.
Яка найкраща дієта ?
Дієти для схуднення накладають обмеження, які важко підтримувати протягом тривалого періоду, що пояснює часті збої або рецидиви. Наукові дослідження показують, що всі методи однакові, якщо вони викликають обмеження калорій. Отже, найкраща дієта - це та, яка вам найбільше підходить і якої вам вдається дотримуватися протягом тривалого періоду.
На практиці, що ми можемо порадити ?
Необхідно віддавати перевагу продуктам з низькою калорійністю, тобто тим, які дають мало калорій на грам. В основному це стосується овочів, фруктів та нежирних молочних продуктів (50 ккал/100 г), які представляють обсяг і які стійло. Не кажучи вже про вживання достатньої кількості білка (нежирного м’яса, риби) для повноцінного харчування. Крохмалисті продукти не слід виключати, а обмежувати.
Насправді все відбувається в безперервності, і невеликі зміни, які добре приймаються, платять. Крім того, це дозволяє уникнути недоліків, які можуть виникнути внаслідок дуже обмежуючих дієт. Ви повинні знати, як почекати кілька тижнів, щоб побачити результати, але втрата ваги є більш стійкою. Тому проблема полягає в тому, щоб змінити свою харчову поведінку.
Рецепт для схуднення: салат з лангустину
Правильно вибравши інгредієнти та соус, ви зможете приготувати салат, багатий на смак та ідеально підходить для дієта. Це випадок салату з лангустину - рецепт, розроблений шеф-кухарем майстерень Гаєм Мартіном.