Успіх проходить шлунком - WESER-KURIER - Вердер Бремен Новини про Бундеслігу
Харчування сьогодні стало надзвичайно чутливою та складною темою і у професійному футболі. Це не лише на прикладі молодого таланту Вердера Нікласа Шмідта.
Коли в суботу професіонали Вердера пробились на випробувальний матч у Гамбурзі (1: 2 проти ФК Сент-Паулі), Нікласа Шмідта там не було. Натомість 19-річний юнак пройшов спеціальну зміну на полігоні в Бремені. Беззаперечно, Шмідт має надзвичайний футбольний талант. На жаль, також не може бути сумніву в тому, що молодий професіонал роками неправильно харчувався у вільний час - і тому повернувся з літньої перерви на початку липня зі значно надмірною вагою.
Є тренери, які заборонили б молодому Шмідту потрапити в професійну команду з дисциплінарних причин. А є Олександр Нурі. Тренер Вердера продовжує покладатися на Шмідта і надає йому найповнішу підтримку. "Ніклас - величезний талант. Ми віримо в його здібності", - говорить Нурі в інтерв'ю WESER-KURIER. "Ось чому ми підтримуємо його у всіх сферах, де ми можемо, щоб він міг вийти на трасу і навчитися цим. Ми переконані, що це варто".
Вердер тримається Шмідта
Врешті-решт, товариші по команді також помітили, що Шмідт влітку з’їв трохи забагато чіпсів та кола. "Існує певний ризик, але ми вирішили побачити можливість", - говорить Нурі. "Цілком виправдано це критично ставити під сумнів. Ми теж робимо це, а потім вирішили піти цим шляхом. Це молодий гравець, якому ще належить набути життєвий досвід. Ми поспілкувалися з провідними гравцями. Важливо, щоб це було в Команда дає зрозуміти, що вони сенсибілізовані ".
Це делікатна тема. У кілька тижневих перерв між сезонами, коли гравцям дають тренувальні плани, але вони також далеко від внутрішніх інспекторів, з харчуванням все може піти не так. Шмідт - лише один із прикладів багатьох. Навіть гравець світового класу Ілкай Гюндоган, який зараз працює в англійській Прем'єр-лізі за "Манчестер Сіті", час від часу мав проблеми в Дортмунді, і в Бремені той чи інший, мабуть, ще пам'ятатиме пачку радості Ейлтона.
Тож не дивно, що харчові звички футбольних професіоналів давно переросли у процвітаючий бізнес у Бундеслізі. Зараз у всіх клубах працюють спеціалісти в галузі харчових наук - десять років тому лише ФК «Шальке 04» мав таку посаду у своїй функціональній команді. Деякі дієтологи навіть мають справжню кар’єру. Мона Неммер, наприклад, відома лише деяким спостерігачам у Німеччині. З іншого боку, в Англії навчений дієтолог для змагальних видів спорту зараз трохи знаменитість. Одного разу Неммера найняв тодішній тренер «Баварії» Пеп Гвардіола в Мюнхені, щоб пробудити обізнаність щодо правильного харчування серед професіоналів та молоді. Потім її браконьєрили Юрген Клопп та ФК "Ліверпуль". Завдяки Неммеру, тренувальний майданчик у Мелвуді зараз щодня готується щодня чотири рази, а дружинам та друзям гравців пропонували поради щодо харчування та курси приготування.
Експерти з питань харчування, такі як Неммер, є таємними зірками сцени, тому що вони люблять професійну сферу, яка, на відміну від багатьох інших дисциплін, пов'язаних з футбольною командою, все ще обіцяє великий потенціал для вдосконалення. Поки ви дозволяєте їм це робити. Зрештою, головний тренер також має останнє слово щодо громадського харчування - або його це не особливо цікавить. Клопп дозволяв своїм гравцям робити свої справи досить вільно за часів Дортмунда. Лише завдяки Томасу Тухелю та його аскетизму нова харчова концепція знайшла свій шлях. Існують єдині рекомендації від професіоналів до U10. Гравці були поінформовані про своє тіло, яке також є всім, що у них є. Він їх столиця. У кращих випадках професіонали самі займаються модифікацією вуглеводів та оптимізацією жиру. А якщо ні, їх тренери приймають рішення за них.
Професіоналам потрібно 4000 калорій
Кількість раптово здорових або кращих гравців надзвичайно зросла, оскільки дієтологи виявили прямий зв'язок між харчовою поведінкою окремих гравців та їх сприйнятливістю до травм чи хвороб. Страви без глютену або лактози - це лише дуже популярні приклади. Наприклад, Роберт Левандовський змінив послідовність страв у меню: бомбардир мюнхенської "Баварії" спочатку їсть десерт, потім основну страву і, нарешті, закуску. Це повинно прискорити спалювання жиру. Гюндоган вже кілька років обходиться без цукру, пшениці та зерна.
Поза чутливих періодів регулярних тренувань та матчів, професіонали досить вразливі та ризикують. Головним чином тому, що їм раптом дозволяють все самі регулювати і визначати, тому в принципі вони знову самі по собі. І далеко не кожен професіонал може розумно впоратися з цим самодостатнім способом життя. Дивіться Нікласа Шмідта. Існують також культурні, релігійні чи соціальні проблеми. Великий піст - проблема. Багато жителів Південної Америки звикли регулярно їсти м'ясо і мусять адаптуватися.
В принципі, харчування футболістів у більшості пунктів базується на принципах здорового харчування, які стосуються і решти населення. Фізичне напруження професійного гравця абсолютно інше. Професіонал спалює в середньому від 1000 до 1300 кілокалорій за одну гру, залежно від пробігу. Гравець потребує до 4000 калорій на день - це приблизно вдвічі більше, ніж для середньої фізичної активності. Що в свою чергу вимагає спеціальних заходів до і після гри. "Ви повинні чітко дати зрозуміти гравцеві, що він повинен намагатися робити більше, ніж в середньому, коли мова заходить про їжу, - щоб виділитися від нього", - говорить Ганс Браун, науковець з питань спорту та харчування з олімпійської бази в Кельні.
Лам займається йогою
Важливий етап регенерації починається для гравців із закуски в гримерці після останнього свистка, щоб швидко заповнити порожні вуглеводні відкладення. Відомо, що Кріштіану Роналду вбудував у свою віллу холодну сауну. Кажуть, що клітина коштувала 45 000 євро, і Роналду фактично піддається низьким температурам, щоб швидше закрити клітинну мембрану. Напевно, найкращий спортсмен, який коли-небудь бачив, робить більше, ніж хтось інший. Світовий футболіст поєднує в собі гнучкість, спритність та прискорення за допомогою базових тренувань та тренувань TLX і тим самим робить свої м’язи потужнішими. На відміну від цього, одиниці йоги Філіппа Лама виглядали майже скромно: під час активного часу Лам клявся щоденними вправами. Коли решта команди все ще сиділа на бенкеті Ліги чемпіонів пізно ввечері, Лам давно займав гірські позиції в готельному номері.
Певна харчова освіта та постійний спосіб життя - це, можливо, лише невеликі шматочки загадки у загальній картині. Сучасний футбол завдяки своєму єдиному навчальному змісту виводить гравців з технічної та тактичної підготовки на порівнянному рівні. Кілька процентних пунктів в інших областях можуть змінити ситуацію.