Устриці та фуа-гра з гречкою відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
- 12 HCM устриць
- 1 гречаний млинець
- 100 г напівфабрикату фуа-гра
- 100 г гречаної крупи
- 5 г вершкового масла
Етапи підготовки
Відкрийте устриці і розкладіть їх у каструлі, тушкуйте 30 секунд, щоб вони застигли.
За допомогою круглої формочки для печива діаметром 6 см виріжте 12 невеликих кружечків гречаних млинців і підсмажте їх на сковороді з маслом з двох сторін, а потім відкладіть.
Покладіть очищену гречку на суху антипригарну сковороду і засмажте і видувайте кілька хвилин.
Наріжте невеликі шматочки фуа-гра приблизно 5/10 г і паніруйте їх у смаженій гречці, попередньо охолоджені.
Покладіть застиглу устрицю на маленький диск з млинцем та невеликий кубик панірованої фуа-гра.